Hrášková polévka zachutná malým i dospělým. Ricotta ji navíc krásně zjemní.

Ingredience:

500 g mraženého hrášku

1 střední cibule

1 stroužek česneku

1 brambora

750 ml zeleninového vývaru (nebo vody)

200 ml smetany na vaření

1 lžíce olivového oleje

sůl a čerstvě mletý pepř

špetka muškátového oříšku

4 krajíce bílého nebo celozrnného chleba

200 g ricotty

Postup:

Chleba nakrájejte na malé kostičky a nasucho nebo s trochou oleje ho opečte na pánvi.

Na velké pánvi nebo v hrnci rozehřejte lžíci olivového oleje. Přidejte nakrájenou cibuli a osmahněte ji dozlatova (cca 5 minut).

Přidejte na kostičky nakrájenou bramboru a nasekaný česnek. 

Přidejte mražený hrášek a zalijte zeleninovým vývarem (nebo vodou). Přiveďte k varu a nechte vařit asi 10 minut, dokud brambory nezměknou.

Použijte tyčový mixér nebo přelijte do stolního mixéru a vše rozmixujte pěkně dohladka.

Vraťte polévku zpět na plotnu a přidejte smetanu. Osolte, opepřete a případně dochuťte muškátovým oříškem. 

Polévku nalijte do talířů, na každý talíř přidejte lžíci ricotty a několik křupavých krutonů.