Můžete použít jak čerstvé lesní houby, tak i sušené nebo žampiony. Místo klasického kmínu zkuste římský, který má mnohem intenzivnější chuť.

Ingredience na 4 porce:

● 600 g hovězí kližky

● 1 cibule

● hrst čerstvých hub

● 2 lžičky sušeného tymiánu

● 1 stroužek česneku

● 100 ml bílého vína

● 150 ml smetany

● sůl

● pepř

● 100 g anglické slaniny

● 1 lžička drceného kmínu

● olej

Postup:

Maso nakrájejte na kostky nebo na nudličky. Cibuli nakrájejte najemno, česnek na plátky. Houby očistěte a nakrájejte na kousky. V hlubší pánvi rozehřejte olej. Opečte na něm cibuli a přidejte maso.

Zprudka opečte, přidejte kmín a nechte ho rozvonět. Maso podlejte vínem a nechte ho mírně odpařit. Přidejte houby, stroužky česneku a promíchejte. Směs poduste 10 min. Přilejte smetanu, přisypte tymián a omáčku vařte 5 min. Nakonec dle chuti osolte a opepřete.

Příprava: 40 min

Cena za 1 porci: 60 Kč