Bez smaženice by to nešlo. Je mnoho postupů, ale my si připomeneme ten osvědčený z nejosvědčenějších.

Ingredience:

2 hrsti hub

1 cibule

1 větší lžíce sádla

2 stroužky česneku

½ lžičky drceného kmínu

2 vejce

špetka pepře

sůl

Postup:

Na sádle zpěníme cibulku, přidáme k ní omyté houby pokrájené na kousky.

Připalují-li se, velmi lehce podlijeme vodou.

Dusíme na mírném ohni minimálně 10 minut, pak osolíme, okmínujeme a přidáme prolisovaný česnek.

Za mírného probublávání přidáme vejce a necháme ještě přejít varem, dokud se vejce nesrazí. Na závěr posypeme čerstvou petrželkou a podáváme s chlebem.