Šťavnatá ryba, spousta zeleniny a olivového oleje, to je první volba španělské královny.

Ingredience na 2 porce:

400 g lososa s kůží

10 stonků zeleného chřestu

2 hlavičky česneku

1 červená cibule

1 citron

1 větvička cherry rajčat

2 větvičky čerstvého rozmarýnu (lze i sušený)

olivový olej

sůl

černý pepř

Postup:

Lososa omyjte a osušte papírovou utěrkou, pokapejte citronem a dejte do ledničky marinovat. Očistěte chřest i cibuli, ale tu neloupejte, jen podélně rozpulte. Citron nakrájejte na kolečka, omyjte cherry rajčata a nechte je na stonku.

Jednu hlavičku česneku neloupejte, ale rovnou ji překrojte napůl. Druhou rozdělejte na čisté stroužky. Předehřejte troubu na 200 °C, plech vyložte pečicím papírem a položte na něj lososa kůží dospodu. Zapněte gril.

Kolem vyskládejte chřest, rozpůlenou cibuli, plátky citronu, půlky česneku i stroužky, rajčátka i rozmarýn. Vše důkladně pocákejte olivovým olejem, osolte a opepřete. Grilujte přibližně 20 minut. Jako přílohu můžete podávat bílý chléb.

Příprava: 50 min

Cena za 1 porci: 110 Kč