Tuto skvělou lehce pikantní omáčku můžete využít ke grilovanému vepřovému, hovězímu i kuřecímu masu nebo také rybám.

Potřebujete:

✿ 1 cibuli

✿ 2 stroužky česneku

✿ 1 chilli papričku

✿ sůl, pepř

✿ 50 ml oleje

✿ 250 ml vývaru

✿ 50 ml sójové omáčky

✿ 30 ml bílého vinného octa

✿ 2 lžíce třtinového cukru

✿ 1 lžičku sladké papriky

✿ 1 lžíci pálivé papriky

✿ 80–100 ml kečupu

1. Cibuli a česnek oloupejte a oboje nasekejte nadrobno. Chilli papričku očistěte, zbavte semínek a nasekejte nadrobno.

V pánvi nebo kastrolu rozehřejte olej na střední teplotu a vložte cibuli, česnek a chilli papričku, osolte, opepřete a nechte zpěnit.

2. Za stálého míchání přidejte třtinový cukr a restujte tak dlouho, dokud se cukr nerozpustí a cibulka nezezlátne. Pak přisypejte obě papriky a jakmile zpění, hned přilijte vývar. Vařte zvolna asi 5 minut.

3. Poté směs ochuťte sójovou omáčkou a octem a nakonec přidejte jemný kečup a ještě krátce míchejte do zahuštění. Omáčku nalijte do misky, nechte vychladnout a podávejte ke grilovaným pokrmům.