Suroviny: 500 g mletého hovězího masa ½ červené cibule 2 stroužky česneku 2 špetky papriky 20 g oregana 1 vejce 2 klobásy chorizo olivový olej
Postup: V míse smícháme mleté maso, cibuli, česnek, oregano a vajíčko, vše dobře promícháme.
Ze směsi vytvoříme kuličky o velikosti menšího golfového míčku. Připravené kuličky napichujeme na špejle a prokládáme je kolečky chorizo klobásy. Dle chuti můžeme na špejli přidat i cibuli nebo cherry rajčátka.
Masové kuličky před grilováním lehce zmáčkneme na plocho. Špízy pokapeme olivovým olejem. Připravíme gril a rozpálíme ho na střední žár. Špízy grilujeme 3–4 minuty z každé strany. Hotové špízy sundáme z grilu.