Ke grilovaným žebírkům chutná skvěle salát ze zelí. Ať už klasický s kyselou chutí, nebo typu Coleslaw. Nakrouhejte zelí, nastrouhejte mrkev, promíchejte a promněte vše tak, aby zelenina náležitě zkřehla. Nakonec přidejte zakysanou smetanu, sůl, pepř a trochu cukru.

Ingredience: 4 porce

2 kg vepřových žeber

150 ml černého piva

50 ml oleje

2 lžíce medu

½ lžičky mletého chilli

1 lžíce mleté papriky

1 lžíce rajčatového protlaku

sůl

pepř

1 lžíce hořčice

1 stroužek česneku

Postup:

Ve větší misce promíchejte med, pivo, olej, hořčici, prolisovaný stroužek česneku, protlak, papriku, chilli, sůl a pepř. Vše důkladně promíchejte. Hotovou směsí pak žebra co nejvydatněji potřete. Dejte je na pár hodin do chladu.

Poté je zabalte do alobalu a dejte na gril. Grilujte přibližně půl hodinky. Poté alobal odstraňte, žebra znovu vraťte na gril, potřete zbylou marinádou a dál grilujte a nezapomeňte otáčet. Pečte dozlatova.

Příprava: 60 min

Cena/porce: 55 Kč