Marinováním získají vepřová játra vynikající chuť, které neodolá žádný labužník.

Potřebujete:

✿ 350 g vepřových jater

✿ 100 ml sójové omáčky

✿ 100 g třtinového cukru

✿ 50 ml saké

✿ 100 ml vody

✿ 2 cm zázvoru

✿ 2 stroužky česneku

✿ 1 lžíci sezamu

✿ 1 lžíci solamylu

✿ 2 stonky jarní cibulky

✿ 1 lžíci bambusových výhonků

✿ 1 citron

1. Oloupejte zázvor a česnek a nakrájejte je na plátky. Smíchejte sójovou omáčku s vodou, saké, třtinovým cukrem, zázvorem a česnekem a povařte 15 minut.

Pak marinádu přeceďte, přidejte ve vodě rozpuštěný solamyl a chvilku marinádu povařte do zhoustnutí.

2. Játra nakrájejte na tenké plátky a nechte je v omáčce několik hodin marinovat. Pak je ogrilujte z obou stran na grilovací pánvi nebo grilu.

3. Plátky jater vyskládejte na talíře, zalijte zbylou omáčkou a posypejte sezamovými semínky. Podávejte s nakrájenou natí jarní cibulky, bambusovými výhonky a kouskem citronu, jímž vše zakápnete.