Léto je v plném proudu, jak se ale osvěžit v parném počasí. Spojením osvěžujícího ovoce a lahodného sektu vznikl sorbet, bez kterého už nebudete chtít trávit žádný letní večer.

Složení pro 8 porcí:

200 g cukru

1 citron

3 grepy

2 x lahev Rotkäppchen Demi Sec

2 vaječné bílky (velikost M)

V hrnci uvařte cukrový sirup, ten si připravíte tak, že dáte 200 g cukru a 200 ml vody, vaříme cca 2 minuty. Nechte sirup odležet. Nakrájejte citrony a grepy na půlku a vymačkejte z nich šťávu (přibližně 200 ml džusu). Prolijte sítem a přidejte 100 ml sektu.

Bílky vyšlehejte do sněhu a smíchejte se směsí sektu Rotkäppchen Demi Sec a ovocné šťávy.

Celou směs poté zmrazte na několik hodin, ideálně přes noc. Během prvních čtyř hodin průběžně každých 30 minut směs zamíchejte. Do každé sklenice vložte kopeček grepového sorbetu a zalijte sketem a okamžitě podávejte.

.