Jsou křupavé, chutné a hlavně pořádně sýrové.

Ingredience:

2 kg brambor

2 cibule

3 párky

sůl, pepř

sladká paprika

hladká mouka

máslo

mléko

nastrouhaný sýr

špetka muškátového oříšku

Postup:

Brambory uvařte i se slupkou, pak je nakrájejte na plátky. Cibuli nakrájejte na kolečka a párek rovněž na tenčí kolečka. Zapékací mísu vymažte máslem a na dno vyskládejte vrstvu brambor. Přidejte cibuli a párek. Vše osolte, opepřete a zasypejte paprikou. Postupně přidávejte další vrstvy.

V kastrůlku rozpusťte 2 kostky másla, přisypejte mouku a nechte ji zpěnit. Po částech přilévejte mléko a za stálého míchaní uvařte hladký krém, do kterého poté přisypejte nastrouhaný sýr. Bešamel ochuťte solí, pepřem a špetkou muškátového oříšku.  Brambory zalijte bešamelem a pečte na 190 °C 30 minut.

Náš tip:

Bramboráčky servírujte se zakysanou smetanou ochucenou sušeným česnekem, solí a pepřem.