Suroviny:

250 g těstovin, např. fettuccine

250 g středně velkých krevet

mořská sůl

čerstvě namletý pepř

8 lžic másla

4 stroužky česneku

2½ lžičky oregana

2½ lžičky drcených chilli vloček

2 hrnky čerstvé rukoly

¼ hrnku nastrouhaného parmazánu

2 lžíce čerstvé petržele

Postup:

Ve velkém hrnci s vroucí osolenou vodou uvaříme těstoviny podle instrukcí na obalu, tak, aby byly al dente, na skus. Scedíme je. Oloupané krevety okořeníme solí a pepřem a dáme zatím stranou.

Ve velké pánvi rozpustíme na středním plameni 2 lžíce másla, přidáme oregano, česnek a chilli a za stálého míchání vše restujeme, až se česnek rozvoní, trvá to asi 1–2 minuty.

Do pánve přidáme krevety a za občasného míchání je restujeme asi 2–3 minuty, až zrůžoví. Krevety vyjmeme z pánve a necháme stranou. V pánvi rozpustíme zbývajících 6 lžic másla. Vmícháme uvařené těstoviny, rukolu a nastrouhaný parmazán.

Mícháme asi 2 minuty, až rukola začne vadnout. Poté vmícháme krevety a ihned podáváme posypané nasekanou petrželí.