Suroviny na 6 porcí:

200 g bílých fazolí

4 vejce

60 g strouhaného kokosu

60 g kokosového cukru

2 lžíce kokosového oleje

sůl

Postup:

Fazole namočte den předem, druhý den je 20 minut povařte. Vložte do mixéru i s trochou vody a rozmixujte dohladka s ostatními surovinami. Hmotu nalijte do pekáčku vyloženého pečicím papírem a povrch koláče ozdobně posypte strouhaným kokosem.

Vložte do trouby vyhřáté na 220 °C a pečte asi 20 minut – poté teplotu stáhněte na cca 190 °C a pečte ještě dalších 20 minut. Pak vypněte, aby se koláč nevysušil. Dezert lze nechat ve vypnuté troubě ještě pár minut odpočívat a pak nechte vychladnout. Teprve následující den sejměte z koláče pečicí papír a opatrně jej nakrájejte.

.