I těstoviny se dají udělat zdravě, a přitom budou vypadat luxusně.

Ingredience:

400 g těstovin farfalle

300 g loupaných krevet

2 menší cukety

3 stroužky česneku

3 lžíce olivového oleje

150 ml zeleninového vývaru

50 ml bílého vína

1 lžíce másla

hrst hladkolisté petrželky

sůl, pepř podle chuti

špetka chilli vloček

citronová šťáva

Postup:

Těstoviny uvařte v osolené vodě podle návodu na obalu. Před slitím si odložte asi 100 ml vody z vaření.

Cukety nakrájejte na tenká kolečka a na olivovém oleji je z obou stran opečte dozlatova. 

Vyjměte je a do stejné pánve dejte nasekaný česnek a krátce ho orestujte. Přisypejte krevety a opékejte je asi 2 minuty z každé strany.

Přilijte bílé víno a nechte jej krátce odpařit. Poté přidejte vývar, máslo a podle potřeby vodu z těstovin. 

Vraťte do pánve opečenou cuketu, přidejte uvařené těstoviny a vše důkladně promíchejte.

Dochuťte solí, pepřem, pár kapkami citronové šťávy a případně chilli vločkami. Vmíchejte nasekanou petrželku a ihned podávejte.