Z bezinek je nejen zdravý sirup, ale můžete si z nich připravit i skvělý džem.

Potřebujete:

✿ 200 g třtinového cukru

✿ 800 ml vody

✿ šťávu z 1 citronu

✿ 20 bezových květů

Dohotovení:

✿ kousek zázvoru

✿ kůru a šťávu z 1 citronu

✿ 2 Želírfixy 2:1

✿ 2 bezové květy

1. Třtinový cukr svařte s vodou asi 5–10 minut na mírném ohni. Po vychladnutí přidejte citronovou šťávu, promíchejte a přidejte očištěné bezové květy, které lehce zatižte, aby zůstaly pod hladinou. Nechte přes noc louhovat v chladu.

2. Vylouhovaný sirup přeceďte, přidejte nastrouhaný zázvor, nastrouhanou citronovou kůru a oba Želírfixy 2:1 a společně povařte 3–5 minut. Ke konci varu přidejte citronovou šťávu.

3. Po odstavení z plotny přidejte do hrnce otrhané kvítečky z bezových květů. Horký džem nalijte do čistých sklenic, postavte je dnem vzhůru a nechte zchladnout.