Úroda dýní se dá zpracovat mnoha způsoby, naslano i nasladko. Zkuste třeba tuhle pochoutku, ve které se snoubí chuť dýně a pomeranče.

Potřebujete:

✿ 1 kg dýně Hokkaido

✿ 300 g třtinového cukru

✿ 400 ml vody

✿ 1 pomeranč

✿ 1 citron

✿ 1 lžičku skořice

✿ 1 lžičku mletého kardamomu

✿ 1/2 lžičky mletého hřebíčku

✿ 1 lžičku kyseliny citronové

✿ 1 lžičku ovocného pektinu

1. Z očistěné dýně vyjměte semínka a nakrájejte ji na kousky i se slupkou. Vsypejte je do hrnce a podlijte vodou. Přidejte cukr, kyselinu citronovou, všechno koření a šťávu z pomeranče a citronu. Přiveďte k varu a na mírném plameni vařte, dokud dýně zcela nezměkne.

2. Měkkou dýni i s nále­vem důkladně rozmixujte, do směsi přidejte pektin rozmíchaný se lžící cukru a pár minut ještě na mírném plameni povařte.

3. Ještě horký džem plňte do připravených čistých skleniček, uzavřete je a na pár minut otočte dnem vzhůru. Sklenice s džemem můžete ještě zavařit v hrnci s vodou na 80 °C přibližně po dobu 20 minut a poté uložit do spíže.