Suroviny:

500 g dýně

300 g hladké mouky

1 lžička prášku do pečiva

špetka soli, muškátového oříšku, nového koření a mletého hřebíčku

½ lžičky skořice

2 lžíce oleje

200 g cukru krupice

1 vanilkový cukr

100 g nesolených pistácií

Postup:

Očištěnou a omytou dýni pokrájíme na kousky a podlitou trochou vody ji podusíme doměkka a pak rozmixujeme.

Troubu předehřejeme na 180 °C. Formu vymažeme tukem a vysypeme moukou. V míse promícháme mouku s práškem do pečiva, solí a kořením. Vejce prošleháme s olejem, cukrem, vanilkovým cukrem a přimícháme dýni a pistáciové ořechy.

Poté obě směsi spojíme a nalijeme do připravené formy. Pečeme 50–60 minut, záleží na výšce koláče..