Dýně je hlavní surovinou podzimu a v kuchyni se s ní dá doslova kouzlit!

Ingredience:

500 g očištěných brambor

500 g očištěné máslové dýně

150 g polohrubé mouky

150 g hladké mouky

1 vejce

lžička soli

špetka muškátového oříšku

K podávání:

150 g slaniny

strouhaný parmazán

Postup:

Brambory uvařte doměkka. Zvlášť uvařte dýni. Obojí nastrouhejte najemno. S ostatními surovinami smíchejte v nelepivé těsto.

Vypracované těsto vyválejte na válečky silné asi jako palec a nakrájejte na centimetr široké špalíčky.

Lehce je poprašte moukou, aby se neslepily. Vhoďte do vroucí vody, a až vyplavou, vařte už jen minutu, pak je vylovte.

Osmahněte slaninu. Scezené noky k ní vhoďte do pánve a ještě zprudka orestujte.