Je to to nejchutnější, co se dá z dýně připravit. Můžete tu experimentovat s exotickým kořením. Pro sytější variantu přidejte do polévky trochu opečeného kuřecího masa.

Ingredience na 4 porce:

● 1 středně velká dýně

● 2 lžíce másla

● 1 lžička mleté skořice

● 1 lžička mletého kari

● 1 lžička mleté kurkumy

● špetka mletého chilli

● 1 cibule

● 1 stroužek česneku

● 1 l zeleninového vývaru

● 200 ml kokosového mléka

● sůl

● pepř

Postup:

Dýni překrojte, zbavte semínek a nakrájejte na kostičky. Cibuli a česnek nakrájejte nahrubo. V hrnci nechte rozpustit máslo. Opečte na něm cibuli. Pak přidejte koření, česnek, promíchejte a nechte rozvonět. Přidejte dýni a poté přilejte vývar.

Polévku přiveďte k varu. Vařte, dokud není dýně zcela měkká. Pak ji tyčovým mixérem rozmixujte na hladký krém. Opět ji prohřejte a přilejte kokosové mléko. Poté stáhněte z ohně. Podávejte posypanou semínky nebo s česnekovými krutonky.

Příprava: 60 min

Cena za 1 porci: 35 Kč