Sice není nejzdravější, zato je to ukázka mistrovské české kuchyně.

Ingredience:

200 g škvarků

1 malá cibule

1–2 lžičky plnotučné hořčice

3 lžíce sádla

1 stroužek česneku

sůl a pepř dle chuti

mletá paprika (sladká nebo uzená) 

jarní cibulka na ozdobu

Postup:

Škvarky nasekejte najemno (ručně nebo v mixéru) do konzistence, kterou máte nejraději.

Přidejte jemně nasekanou cibuli, hořčici (pokud chcete pikantnější verzi, zvolte dijonskou hořčici), prolisovaný česnek a trochu sádla.

Vše důkladně promíchejte, až vznikne hladká pomazánka. Podle potřeby přidejte sádlo, aby byla pomazánka lépe roztíratelná.

Pomazánku dochucujte solí, pepřem a případně špetkou mleté papriky.

Hotovou pomazánku nechte alespoň 30 minut odležet v lednici.

Skvěle chutná jen samotné sádlo s česnekem, solí a uzenou paprikou.