Extra jemný koláč nadchne nejen všechny milovníky ryb.

Ingredience:

Na těsto: 

200 g hladké mouky

100 g másla

špetka soli

1 vejce

1–2 lžíce studené vody

Náplň: 

200 g čerstvého lososa

3 vejce

200 ml smetany na vaření

100 g strouhaného sýra (např. ementál, gouda)

čerstvé bylinky (kopr, petržel)

sůl, pepř

Postup:

Z mouky, másla, soli, vejce a vody vypracujte hladké těsto. 

Nechte ho 30 minut odpočívat v lednici.

Lososa nakrájejte na menší kousky, lehce osolte a opepřete.

Těsto rozválejte, vložte do formy a dejte předpéct do trouby na zhruba 10 minut při 190 °C.

V míse si mezitím rozmíchejte vejce se smetanou, sýrem a nasekanými bylinkami. Přidejte lososa.

Nalijte směs na předpečený korpus a pečte dalších přibližně 25 až 30 minut dozlatova.

Koláč podávejte ještě teplý nebo alespoň vlažný, ozdobený čerstvým koprem či pažitkou.