Jste na klasiku? Pašticada trochu připomíná klasický guláš.

Ingredience:

500 g hovězího zadního

150 g slaniny

5 stroužků česneku

2 cibule

1/2 celeru

1 l vývaru

sůl, pepř

hřebíček

muškátový oříšek

vinný ocet

2 dl červeného vína

1 lžička cukru

3 lžíce rajského protlaku

Postup:

Maso si důkladně prošpikujte slaninou a celými stroužky česneku a hřebíčkem. Zalijte ho vinným octem a dejte do druhého dne odležet.

Druhý den maso ochuťte solí, pepřem, muškátovým oříškem a dejte ho opéct ze všech stran s nakrájeným celerem a cibulí.

Maso přelijte vínem smíchaným s cukrem a zalijte vývarem.

Duste zhruba tři hodiny. Maso vyndejte a nakrájejte na plátky.

Přidejte rajský protlak, promíchejte. Zahustit můžete strouhankou osmahnutou na troše tuku.