Suroviny:

Těsto:

2 hrnky hladké špaldové mouky

1 hrnek třtinového cukru

2 středně velké cukety nastrouhané nahrubo (neloupané)

2 vejce

1/2 hrnku oleje

1/2 hrnku hrubě mletých vlašských ořechů

3 lžíce mléka

2 lžíce jedlé sody

2 lžíce skořice

3 lžíce kakaa

Krém:

250 g mascarpone

2 polotučné tvarohy

100 g bílého jogurtu

4 lžíce třtinového cukru

čokoláda na postrouhání (70%)

černo-rybízový džem na potření těsta (nebo jiný nakyslý džem)

Postup:

Cuketu nastrouháme nahrubo a k ní přidáme všechny zbylé suroviny na těsto a promícháme. Vlijeme na plech s pečicím papírem a pečeme cca 20–25 minut při 175 °C (vyzkoušíme špejlí, zda se těsto nelepí).

Mezitím si připravíme náplň. Mascarpone vyšleháme s tvarohem, bílým jogurtem a třtinovým cukrem do hladkého krému. Po vychladnutí rozkrojíme těsto na polovinu.

Jednu polvinu těsta potřeme džemem, druhou polovinu zhruba 2/3 krému. Pak placky slepíme k sobě pomazanými stranami. Zbytkem krému potřeme vršek těsta a nakonec ho postrouháme hořkou čokoládou. Necháme vychladit a uchováváme v lednici.

Tip!

Tento vynikající pokrm můžete ozdobit ovocem, vynikající jsou jahody, které chuť koláče zjemní.