Je ideální na vydatnou svačinu nebo jako lehká večeře.
Suroviny:
2 kachní prsa
sůl a pepř podle chuti
1 lžíce olivového oleje
brusinková omáčka
100 g smíšeného salátu (rukola, baby špenát, ledový salát)
1 červená cibule (nasekaná)
2 čerstvé croissanty
Postup:
Kachní prsa omyjte, osušte a z obou stran osolte a opepřete.
Na pánvi rozehřejte olivový olej. Kachní prsa položte kůží dolů a smažte 6–8 minut. Otočte a restujte ještě 4 minuty.
V míse smíchejte salát a nakrájenou červenou cibuli.
Croissanty rozkrojte a zvolna je opékejte na pánvi nebo v troubě, dokud nejsou teplé a lehce křupavé.
Do spodní poloviny croissantu dejte salát, přidejte plátky kachního prsa a přelijte brusinkovou omáčkou. Zakryjte horní částí croissantu.
Tohle vypadá úžasně, kachna je moje oblíbený jídlo, takže to určo vyzkouším! Doufám, že udělám dobrze ten croissant.
Zní to skvěle, kdykoliv slyším o kombinaci kachny s brusinkami, už mám chuť se do toho hned pustit! Croissant mám v lednici, tak to hned zkusím.