Je ideální na vydatnou svačinu nebo jako lehká večeře.

Suroviny: 

2 kachní prsa

sůl a pepř podle chuti

1 lžíce olivového oleje

brusinková omáčka

100 g smíšeného salátu (rukola, baby špenát, ledový salát)

1 červená cibule (nasekaná)

2 čerstvé croissanty

Postup:

Kachní prsa omyjte, osušte a z obou stran osolte a opepřete.

Na pánvi rozehřejte olivový olej. Kachní prsa položte kůží dolů a smažte 6–8 minut. Otočte a restujte ještě 4 minuty.

V míse smíchejte salát a nakrájenou červenou cibuli.

Croissanty rozkrojte a zvolna je opékejte na pánvi nebo v troubě, dokud nejsou teplé a lehce křupavé.

Do spodní poloviny croissantu dejte salát, přidejte plátky kachního prsa a přelijte brusinkovou omáčkou. Zakryjte horní částí croissantu.