Suroviny:

Těsto:

120 g Hery

1 vaječný žloutek

180 g hladké mouky

60 g moučkového cukru

Náplň:

3 dl smetany ke šlehání

100 g tmavé čokolády

60 g cukru

pomerančová kůra

chilli koření

3 vaječné žloutky

několik chilli papriček na ozdobu

Postup:

Smícháme všechny suroviny s výjimkou žloutku, ve velké míse. Pak vmícháme žloutek a rukama vypracujeme těsto. Na moukou poprášeném povrchu rozválíme těsto na 3 – 4 mm tenkou placku o šíři vaší formy na dort.

Těsto vložíme do formy, okraje umačkáme prsty a vložíme do trouby předehřáté na 180 ° C a upečeme.

Na mírném ohni rozpustíme žloutky, cukr a šlehačku. Mícháme, dokud krém nezhoustne, ale zůstane hladký. Za stálého míchání sundáme z tepla. Přimícháme čokoládu nalámanou na kousky, chilli a pomerančovou kůrou. Vylijeme teplý krém na těsto a dáme do lednice ztuhnout.

1 větší forma na dort

středně náročné

do 60 min

TIP:

Můžeme ozdobit šlehačkou, jahody, nebo dokonce chilli papričkami.

Vyzkoušejte chilli džem

Do food procesru vložíme 10 červených papriček (ne kapie), 1 menší zázvor, 1 paličku česneku a vše najemno posekáme. Pokud nemáme food procesor, všechno nakrájíme najemno.

Přemístíme do hrnce se širokým dnem, přidáme 500 g cukru a 2 plechovky rajčat (400g). Pomalu vaříme přibližně hodinu a půl do zhoustnutí. Průběžně mícháme, aby se džem nepřipálil. Okořeníme, přidáme nať a podáváme.