Suroviny:

300 g hladké mouky

30 g másla

1 žloutek

špetka soli

120 ml mléka

1/2 kostky droždí

1 lžíce cukru

Na náplň:

80 g hořké čokolády

80 g másla

120 g cukru

2 lžíce kakaa

1 lžička skořice

Postup:

Mléko nalijte do rendlíku a lehce zahřejte, mělo by být vlažné. Přidejte do něho lžíci cukru a rozdrobené droždí, promíchejte a nechte 5 minut odstát. Do mísy prosejte mouku, přilijte rozpuštěné máslo, žloutek a špetku soli.

Směs promíchejte vařečkou, přilijte kvásek a hněťte, dokud nevznikne vláčné těsto. To zasypejte moukou, zakryjte utěrkou a nechte asi hodinu kynout. Mezitím si připravte náplň.

V kastrolu rozpusťte máslo, přidejte cukr, skořici a kakao a zahřívejte. Jakmile se cukr rozpustí, přimíchejte nalámanou čokoládu. Náplň nechte vychladnout. Z vykynutého těsta vyválejte obdélník a potřete ho čokoládovou náplní.

Vzniklý váleček uprostřed rozkrojte a upleťte z něho cop. Ten přesuňte do chlebové formy vymazané máslem a nechte ho ještě asi 15 minut odpočinout.

Poté ho vložte do trouby předehřáté na 180 °C a pečte asi 40 minut. Před nakrojením nechte babku vychladnout.

Tip!

Ještě horkou babku můžete potřít medem smíchaným s rumem.