Suroviny na 4 porce:
● 2 bio citrony
● 200 ml mléka
● 400 g phr. mouky + na podsyp
● 30 g droždí
● 120 g cukru
● 2 velká vejce
● tuk na vymazání formy
● 110 g změklého másla
● 150 g rozinek
● 2 lžič. soli
Postup:
Mouku dáme do mísy, uděláme důlek, nadrobíme droždí a smícháme s mlékem a špetkou soli. Zakryjeme a necháme 20 min. kynout. Přidáme zbylý cukr, vejce, máslo, sůl, šťávu a kůru z citronu, propracujeme a hněteme 7 min.
v robotu, pak přidáme rozinky a necháme 20 min. kynout.
Těsto mezitím 2× přetočíme, dáme do vymaštěné formy ještě 30 min. kynout, pak do vyhřáté trouby s miskou vody a teplotu snížíme na 180 °C. Pečeme 45 minut. Podáváme s tvarohem a ovocem.
