Suroviny:

200 g hladké mouky

4 vejce

250 ml mléka

hrst rozinek

hrst vlašských ořechů

2 lžíce vanilkového cukru

2 lžíce másla

ovoce k podávání

moučkový cukr na posypání

Postup:

Oddělte žloutky od bílků. V míse utřete žloutky s cukrem a solí, přidejte mléko, mouku a ušlehejte. Vzniklou směs nechte chvíli odpočinout. Z bílků vyšlehejte tuhý sníh a opatrně ho vmíchejte do připravené žloutkové směsi.

V pánvi rozpusťte máslo, vlijte do ní připravené těsto, zasypejte rozinkami a pod pokličkou pečte. Když je těsto z jedné strany hotové, otočte ho a nechte dojít.

Upečenou placku natrhejte na menší kousky a odložte ji stranou. Do pánve vložte nakrájené ovoce, lehce ho posypejte cukrem a opékejte ho, dokud nezměkne. Dejte ho do misky, do pánve vraťte kousky těsta a ještě je krátce opečte.

Poté je rozdělte do talířů, každou porci posypejte vanilkovým cukrem a nahrubo nasekanými vlašskými ořechy. Trhanec si máčejte v misce s karamelizovaným ovocem.

Tip!

Z ovoce se nejlépe hodí lesní plody, jablka nebo hrušky.