I jaro dokáže překvapit tropickými teplotami. Osvěžte se proto svěžím salátem s italskou sušenou šunkou.

Suroviny:

5 chřestových výhonků

1 limeta

5 jahod

100 g sušené šunky pršut

2 hrsti čerstvého polníčku nebo čerstvých špenátových listů

3 lžíce jablečného octa

1 lžíce medu

1 lžíce balsamica

sůl, pepř

2 lžíce olivového oleje

Postup:

Nejprve si připravte zálivku na salát. Vymačkejte šťávu z poloviny limetky a smíchejte ji s jablečným octem, medem, balsamikem a přidejte sůl a pepř.

Do kastrolu si nalijte zhruba jeden a půl litru vody a přiveďte ji k varu. Lehce osolte, a jakmile začne voda vřít, vložte do ní očištěný chřest. Seřízněte konce a škrabkou oloupejte kůrku.

Vařte přibližně pět minut. Na pánvi si rozpalte olej a chřest restujte tak dlouho, dokud nebude tak akorát na skus. 

Na talíř rozprostřete polníček nebo špenát, nakrájené jahody a natrhanou šunku. Nakonec přidejte nakrájený chřest a salát lehce zalijte zálivkou.

Tip pro lepší chuť

Zeleninu můžete obměňovat dle chuti. Hodí se do něj také olivy, kapary nebo například i hroznové víno či granátové jablko.