Díky struktuře těsta lze z chleba pohodlně odlupovat jednotlivé kousky a nemusí se krájet.

Ingredience:

2 hrnky hladké mouky

 1 hrnek celozrnné pšeničné mouky

1 hrnek vlažné vody

3 lžičky cukru krystal

½ lžičky soli

3 lžíce rozpuštěného másla

1 sáček sušeného droždí

1 svazek medvědího česneku

100 g tvrdého kozího sýra

Postup:

V míse promíchejte prosáté obě mouky spolu s droždím, cukrem, solí, máslem a vlažnou vodou v hladké a jen mírně lepivé těsto. Nechte kynout 1,5 až 2 hodiny.

Po vykynutí těsto vyválejte do tvaru obdélníku. Navrch těsta rozložte nadrobno nasekaný medvědí česnek a rozdrobený kozí sýr.

Těsto podélně rozdělte na čtverce. Formu vymažte máslem a čtverce těsta naskládáte nastojato vedle sebe. Pečte na 180 °C zhruba 40–45 minut dozlatova.