Krémová polévka z mrkve a brambor vás rychle zahřeje. Pikantní říz jí dodají chilli papričky s česnekem. Podávejte ji ozdobenou dýňovým olejem.
Potřebujete:
✿ 4 větší mrkve
✿ 4 brambory
✿ 1 l vývaru
✿ 6 chilli papriček
✿ 4 stroužky česneku
✿ 1 lžíci olivového oleje
✿ 4 lžíce dýňového oleje
1. Mrkev a brambory očistěte, oloupejte a obojí nakrájejte na kostičky. Vývar nalijte do hrnce, vsypejte mrkev a brambory a přiveďte k varu. Vařte asi 20 minut a poté rozmixujte tyčovým mixérem.
2. Mezitím omyjte chilli papričky, zbavte je jadérek a nakrájejte nadrobno. Dvě papričky si dejte stranou na ozdobení. Česnek oloupejte a nasekejte nadrobno. Na pánvi rozpalte olej a osmahněte na něm chilli papričky s česnekem asi 2 minuty. Pak si je odložte stranou.
3. Rozmixovanou polévku nalijte do misek nebo talířů. Každou porci ozdobte lžící dýňového oleje a trochou smaženého chilli s česnekem. Zdobit lze podle chuti i dýňovými semínky, lístky bazalky, zakysanou smetanou, kolečkem citronu… Ihned podávejte.
