Receptů na latinskoamerický „salát“ ze syrového rybího masa  existuje celá řada. Ceviche (vyslovuje se seviče) se liší dochucením i použitou zeleninou.

Ingredience:

 750 g filetů z bělomasé ryby (treska, pangas…)  

 3 červené cibule

 2 chilli papričky

 2 pevná masitá rajčata

 2 papriky

 čerstvě vymačkaná šťáva ze 6 limetek

 svazek koriandru

 pepř

Postup:

Rybí filety dejte na 30 min do chladničky, aby maso ztuhlo. Pak je ostrým nožem nakrájejte na kostičky. Vložte je do mísy (nesmí být kovová) a zalijte je šťávou z limetek. Důkladně je promíchejte a uložte do chladničky na šest hodin.

Rybí maso přendejte do cedníku, důkladně je propláchněte studenou vodou a nechte okapat. Cibuli nakrájejte na půlměsíčky, z chilli papriček odstraňte blanky i semena a nasekejte je nadrobno.

Rajčata zbavte semen a dužinu nakrájejte na drobné kostičky a stejně tak i papriku zbavenou semen. Koriandr nasekejte najemno. Rybu promíchejte se zeleninou a koriandrem a dochuťte umletým pepřem.

Náš tip: Zeleninu k masu lze libovolně obměňovat, zkuste třeba přidat avokádo či použít jen cibuli a papriku.

Doba přípravy: 30 min

Cena: 200 Kč