Suroviny:

2 ks mozzarelly di bufala

4-6 ks větších chilli papriček

extra panenský olivový olej

sůl a čerstvý mletý pepř

 čerstvá bazalka

Postup:

Buvolí mozzarellu nakrájíme na silnější plátky a rozložíme na větší talíř. Chilli papričky na sucho pomalu opečeme na grilu nebo na větší rozpálené pánvi. Pravidelně otáčíme.

Když papričky na povrchu začnou černat, dáme je pryč z ohně a vložíme na 1–2 minuty do mikrotenového pytlíku.

Papričky se zapaří a krásně změknou. Následně opečené papričky překrojíme, zbavíme semínek a pokrájíme je na tenké proužky. Ty rovnoměrně rozložíme na připravenou mozzarellu, pokapeme olivovým olejem, osolíme a opepříme. Na závěr ozdobte lístky čerstvé bazalky..