Suroviny:

700 g brambor

2 červené cibule

1 dl vinného octa

1 lžička koriandru celého

4 vejce

200 ml zakysané smetany

2 lžíce hrubozrnné hořčice

hrst čerstvého kopru

6 kuliček čerstvého pepře

50 g krupicového cukru

drcený pepř, sůl

Postup:

Brambory si omyjte, osušte a i se slupkou je uvařte doměkka. Poté je nechte vychladnout. Uvařte si vejce natvrdo. Cibuli si nakrájejte na kolečka.

V rendlíku si zahřejte ocet, celé kuličky pepře a koriandru. Přidejte cukr. Až se cukr rozpustí, stáhněte rendlík z plotny. Nasypejte do něj cibuli a nechte ji půl hodiny marinovat.

Ve velké míse smíchejte smetanu s hořčicí. Přidejte dvě lžíce octového nálevu. Podle chuti osolte a opepřete. Vychladlé brambory nakrájejte a smíchejte s hořčičným dresinkem. Přidejte do salátu scezenou cibuli a nakrájená vajíčka. Nakonec vmíchejte kopr.