Nejoblíbenější dezert Španělů. Je to vlastně zapečený pudink s karamelovou omáčkou.
Suroviny na 4 porce:
● 2 vejce
● 200 ml smetany ke šlehání ● 50 ml brandy ● 50 ml vody
● 1 lžička vanilkového extraktu ● kůra z ½ citronu ● 150 g cukru
Postup:
1) Ze 100 gramů cukru a vody umíchejte tmavý karamel a nalijte ho do 4 formiček.
2) Smíchejte jedno vejce a žloutek se smetanou, vanilkovým extraktem, kůrou z citronu, zbylým cukrem a brandy. Prošlehejte a nalijte asi do poloviny formiček. Ty dejte do pekáčku, přilijte vodu a pečte při 150 ºC 40 minut. Nechte vychladnout a překlopte na talířky.
