Pochoutka vhodná k bílým smetanovým omáčkám, ale i k paštikám a samozřejmě i na sladké koláčky.
Ingredience:
2 kg bezinek
5 lžic medu
300 g krupicového cukru
60 g nastrouhaného perníku
šťáva z 1 citronu
3 lžíce rumu
Postup:
Zralé bezinky obereme od stopek, opláchneme, zalijeme vodou, rozvaříme, odstavíme je a necháme vychladnout.
Vychladlé prolisujeme a dáme opět vařit. Přidáme cukr, nastrouhaný perník, med, citronovou šťávu a rum.
Stálé je však musíme míchat, dokud dostatečně nezhoustnou, pak je odstavíme a ihned jimi plníme vymyté a dobře vysušené skleničky, uzavřeme a sterilizujeme asi 12 minut při 80 °C. Uchováváme v chladu.
