Naložená výborná směs různé zeleniny je chuťově pestrá a můžete ji i obměňovat.

Potřebujete:

✿ 250 g okurek 250 g rajčat

✿ 300 g mrkve

✿ 4 mini patizony

✿ 1 cuketu

✿ 4 papriky

✿ 300 g perlové cibule

✿ 4 stroužky česneku

✿ ¼ hlávky zelí

✿ 100 g soli

Nálev:

✿ 100 g celozrnné hladké mouky

✿ 75 g mleté hořčice

✿ 1,5 lžíce celerového semínka

✿ 1 lžíci soli

✿ 1,3 l octa

✿ 300 g třtinového cukru

1. Zeleninu omyjte a dejte do keramické mísy, přisypte sůl a zalijte vodou. Promíchejte, zatižte a nechte odležet přes noc. Sceďte a zeleninu dejte na 2 minuty do vroucí vody. Slijte a nechte okapat.

2. Cukety nakrájejte na kolečka, papriky a patizony na poloviny, mrkve na kolečka, zelí na kusy. V misce smíchejte mouku, hořčičný prášek, celerová semínka, sůl a 250 ml octa na hladkou pastu.

3. V hrnci přiveďte zbytek octa a cukr k varu. Přidejte hořčičnou pastu a zeleninu. Přiveďte k varu a odstavte. Naplňte do horkých sterilovaných sklenic a uzavřete. Nechte uležet 2 týdny.