Efektní tmavočervený moučník pocházející z jihu USA.

Ingredience:

● 375 g hladké mouky

● 30 g holandského kakaa

● 180 g změklého másla

● 265 krupicového cukru

● sůl

● 3 vejce

● vanilkový extrakt (semínka z ½ lusku)

● 350 ml podmáslí

● červené gelové barvivo v tubičce

● 1 lžíce bílého vinného octa

● 2 lžičky jedlé sody

● olej a strouhanka na vymazání formy

Postup:

Troubu předehřejte na 170 0C. V míse vyšlehejte máslo s cukrem, vanilku a všechna vejce. Ideální je pracovat s robotem. Postupně přisypte mouku smíchanou s kakaem a necelou lžičkou soli.

Do druhé nádoby vlijte podmáslí a zamíchejte do něj 1 lžíci gelové červené barvy. Vše důkladně promíchejte, aby se barva pěkně propojila. Pak přidávejte barevnou směs k těstu, opět dbejte na to, aby se vše stejnoměrně obarvilo.

Nakonec smíchejte ocet s jedlou sodou a přidejte je také do těsta. Výsledný vzhled je vyloženě sametový (velvet = samet). Formu vymažte olejem a vysypte strouhankou. Doba pečení bude přibližně 45 minut.

Než bábovku vyklopíte, nechte ji asi 15 minut zchladnout. Studenou bábovku můžete polít krémovou glazurou, kterou umícháte ze 110 g sýru Philadelphia, 220 g moučkového cukru a cca 3 lžic mléka. Nechte bábovku pár hodin uležet a glazuru ztuhnout .

Příprava: 2 hod

Cena za 1 ks: 10 Kč