Suroviny:

500 g polohrubé mouky

500 ml mléka

1 balení droždí

100 g moučkového cukru

2 vejce

½ lžičky soli

1 lžíce krupicového cukru

150 g másla

50 g sádla

Na náplň:

300 g mletého máku

4 lžíce cukru

300 ml mléka

40 ml rumu

Postup:

Z teplého mléka, krupicového cukru, lžíce mouky a rozdrobeného droždí umíchejte kvásek a nechte vykynout. Zbylou mouku promíchejte s vejci, solí, cukrem a kváskem.

Přilijte rozpuštěné máslo a sádlo, vytvořte hladké těsto, poprašte ho moukou a nechte vykynout. Do teplého mléka nasypejte mletý mák a krupicový cukr a za stálého míchání přiveďte směs k varu.

Nechte ji asi 10 minut probublávat a do vychladlé pak přimíchejte rum. Vykynuté těsto rozválejte na velký obdélník, potřete ho makovou náplní a zarolujte.

Vložte ho na plech vyložený pečicím papírem a nechte ještě asi 20 minut kynout. Vykynutý závin potřete rozšlehaným vejcem, vložte ho do trouby předehřáté na 170 °C a pečte asi 35 minut dozlatova.

Tip!

Do makové náplně můžete přimíchat trochu povidel.