Je křupavé, šťavnaté a pikantní. Vyzkoušejte jednoduchou asijskou kuchyni. Suroviny: 3 kuřecí prsní řízky  3 lžíce kukuřičného škrobu  1 vejce  4 lžíce hladké mouky  2 lžičky pikantní mleté papriky   ½ lžičky mletého chilli  2 lžíce sójové omáčky  2 lžíce sušeného česneku  2 lžíce sladkokyselé omáčky  sůl, pepř  olej na smažení  Postup: Kuřecí maso nakrájejte na […]

Gyros je oblíbený v Řecku a Turecku, můžete si ho ale udělat i v pohodlí vašeho domova. Suroviny: 3 kuřecí stehenní řízky   4 lžíce koření na gyros  ½ lžičky rozmarýnu   ½ lžičky sušeného česneku  4 velké brambory  3 lžíce oleje  1 řecký jogurt  ½ salátové okurky  1 stroužek česneku  1 lžíce citronové šťávy  sůl, pepř Postup: Brambory […]

Kopřiva dvoudomá má mnohostranné využití. Připravit si z ní můžete odvar, tinkturu a také víno. Využít se dá i v teplé a studené kuchyni. Stačí jen vědět, jak na to. Kopřivu často považujeme za plevel, přitom je neskutečně chutná, léčivá a dá se pěstovat i na zahrádce. Jak ji vypěstovat? Tato bylinka čistí půdu a rovněž zvyšuje její úrodnost. Další […]

Maďaři mají svůj oblibený guláš, my také a Rakušané jakbysmet. Ten nejlepší ovšem kombinuje všechny tyto kuchyně naráz. Suroviny:  700 g hovězí kližky   2 cibule   2 velké žluté papriky  1 lžíce uzené mleté papriky  2 lžíce pravé mleté papriky  3 lžíce oleje  1 čerstvá chilli papřička  6 velkých brambor   3 stroužky česneku  sůl, pepř 1 […]

Tyto kuličky pocházející z arabských států chutnají podobně jako karbanátky, jen mají výraznější chuť. Ingredience: 2 šálky konzerované cizrny    1 větší bílá cibule 4 stroužky česneku hrst čerstvé bazalky  200 ml zakysané smetany  1 lžička mletého římského kmínu špetka čerstvé nebo sušené chilli papričky  půl hrsti čerstvého koriandru nebo petrželky sůl, pepř  1 lžička čerstvě vymačkané […]

Možná se budete divit, ale přičarovat si do života hojnost není tak složité, jak by se na první pohled mohlo zdát.  Ocitli jste se v tísni a potřebujete rychle určitou sumu peněz? Pak je ten nejlepší čas vyzkoušet rýžový rituál, který se těšil velké oblibě ve starověké Číně. Pro jeho provedení vám bude stačit jen 6  kuliček černého pepře, rýže, […]

Už máte v nadcházející turistické sezoně vybráno, které zajímavosti a pamětihodnosti České republiky navštívíte? V prodeji je právě nové číslo Epochy na cestách, které vám při rozhodování určitě pomůže. Nejobsáhlejší průvodce po krásách Čech, Moravy i Slezska Epocha na cestách je i letos praktickým společníkem pro co nejúžasnější strávení volného času a inspirací pro vyjížďky […]

Není nic zdravějšího než se ráno nasnídat tak, aby naše tělo dostalo vše, co potřebuje. Začněte proto tím, že si místo klasického džusu připravíte zdravé čerstvé koktejly. Ovocné a zeleninové koktejly vás nejen zasytí, ale také posílí vaše zdraví. Snažte se však kombinovat půl na půl ovoce se zeleninou. Budete-li konzumovat pouze šťávy z ovoce, dostanete do těla více […]

Dhál je tradiční indické kořeněné jídlo, které se jí s indickým chlebem naan nebo klasickou bílou rýží. Ingredience: 1 velká cibule 2 stroužky česneku 3 lžíce rostlinného oleje 1 bobkový list 1 chilli paprička 1 lžíce kari koření  1 lžička čerstvého zázvoru  1 lžička mletého římského kmínu ½ lžičky sušeného koriandru  1 plechovka rajčat 400 ml kokosového […]

Tradiční hrachovou polévku známe asi všichni, ale variantu s klobáskou a sladkou bramborou jenom málokdo. Ingredience: 3 hrsti žlutého hrachu 1 cibule 1 menší batát 2 klobásy 1,5 litru vývaru  4 stroužky česneku 1 lžíce majoránky 2 lžíce čerstvé petržele sůl a pepř Postup: Hrách namočte do vlažného vody aspoň na čtyři hodiny. Poté ho dejte vařit […]

Bylinku můžete pěstovat po celý rok. Pochutnáte si na ní v kuchyni, a navíc vám pomůže s léčbou stresu, špatné paměti i revmatismu. Málokdo pupečník asijský zná, přitom je u nás hojně rozšířen. Bylina vám doma nadělá spoustu parády a ještě vás vyléčí z kdejakého neduhu.  V květináči nebo truhlíku Bylinku nazýváme taktéž Gotu kola a patří do skupiny takzvaných rostlinných adaptogenů. Lze ji pěstovat jako pokojovou […]

Ať už hledáte nápad na večeři či na pohoštění, s cizrnovými pomazánkami nešlápnete vedle. Ingredience: 250 g konzervované cirzny  2 lžičky sezamové pasty tahini 3 stroužky česneku 2 lžičky citronové šťávy ½ hrsti koriandru 1 lžíce nakládané řepy  ½ hrnečku konzervovaného hrášku sůl, pepř 2 lžíce olivového oleje Postup: Cizrnu rozmixujte. Pak k ní přidejte prolisovaný česnek, tahini pastu, […]

Bílé fazole s konzerovanými rajčaty vždycky chutnají dobře. Jen nezapomeňte na čerstvé bylinky. Ingredience: 400 g konzervovaných bílých fazolí 300 ml hovězího vývaru 3 lžíce mouky 100 g slaniny 500 g konzervovaných krájených rajčat 1 lžíce sušené bazalky 2 kuličky nového koření  1 lžíce bílého cukru  2 lžíce obyčejného octa  1 čerstvá paprika sůl a pepř čerstvá bazalka a petrželka na ozdobu Postup: Nejprve […]

Máte pocit, že hůře vidíte? Pak vám pomohou ty správné potraviny.  Ne nadarmo se říká, že máme jíst mrkev, abychom lépe viděli. Nejsou to jen plané řeči. Skutečně tomu tak je. Zároveň vám pomůže ale spousta dalších vitaminů a minerálů. Žloutek a zázračné aminokyseliny Žloutek ve vejci obsahuje velké množství takzvaného luteinu, zároveň ve vejcích najdete i lecitin, cystein a aminokyseliny, které […]

Připravte si rychlou a vydatnou večeři, kterou si oblíbí celá vaše rodina. Ingredience: 4 velké batáty (sladké brambory) 150 g čočky hrst čerstvé petrželky 1 menší červená cibule 100 ml zakysané smetany 3 lžíce octa 1 lžíce kaparů 2 lžíce olivového oleje sůl, pepř 1 lžička limetové šťávy 1 lžička třtinového cukru Postup: Sladké brambory omyjte, ale neloupejte […]

Připravte si žebírka, která vám zachutnají tak, že je budete chtít jíst pořád.  Suroviny: 2 kg hovězích žeber 3 dcl červeného vína 3 lžíce kukuřičného škrobu 2 lžíce medu 2 lžíce sójové omáčky 1 lžíce olivového oleje sůl, pepř Postup: Nejprve si připravte marinádu na maso. Smíchejte víno s kukuřičným škrobem, medem, sójovou omáčkou a olivovým olejem. Pořádně promíchejte.  […]

Nejen staré domy bývají zanesené negativní energií. I v úplně novém bytě či domě se může stát, že některá místa ve vás mohou vyvolávat úzkosti. Nemusíte ale zoufat, dá se to celkem snadno vyřešit. Pokud cítíte, že vám chybí chuť do života a že se vám nic nedaří, může to být kvůli přetrvávající negativní energii v místě, kde […]

Popálili jste se vařící vodou? Mějte po ruce ty správné potraviny. Spálenina bolí a ke všemu se vám po ní může kůže hojit dlouhé týdny. Když ale budete vědět, jak se v prvních minutách po spálení zachovat, hojení bude mnohem rychlejší a spálenina nebude tolik bolet.  Zachrání vás brambory Máte-li po ruce bramboru, nakrájejte ji na plátky a okamžitě si ji na popálenou kůži přiložte. Případně […]

Koule z hovězího mletého masa se nejlépe hodí k opečenému chlebu nebo bramborové kaši. Suroviny: 350 g hovězího mletého masa  2 lžíce sušené majoránky  2 stroužky česneku  1 lžíce worcesterské omáčky hrst čersvé petrželky sůl, pepř 4 lžíce másla 2 dcl rostliiného oleje na smažení Postup: Hovězí maso promíchejte se sušenou majoránkou, prolisovanými stroužky česneku, worcesterskou omáčkou, máslem a čerstvou petrželkou. […]

Klasický vývar jistě všichni známe, co si ho ale připravit po asijsku? Suroviny: 2 větší morkové kosti  2 svazky zeleniny pak choi (seženete v asijských obchodech) hrst jarní cibulky 250 g rýžových nudlí  2 čerstvé chilli papričky  sůl, pepř  1 lžíce rybí omáčky   2 lžíce limetové šťávy Postup: Do hrnce se 3 litry vody umístěte všechno maso […]

Tato léčivka je zdravá a chutná zároveň. Využijete ho v teplé i studené kuchyni a zároveň si z něj můžete vyrobit účinný a všestranný lék. Každé jaro netrpělivě očekáváme, kdy se konečně ze země vyklubou první lístečky zázračného medvědího česneku. Ten patří k nejzdravějším a zároveň nejchutnějším bylinám, které v našich podmínkách rostou.  V truhlíku i záhonu Medvědí česnek je vytrvalá bylina, která dosahuje výšky […]

Roláda není jen španělský ptáček. Vychutnat si ji můžete i jinak. Suroviny: 3 plátky hovězího masa 1 cibule 4 lžičky kaparů 3 nakládané okurky 2 stroužky česneku 3 lžíce oleje 4 plátky špeku 300 ml vývaru hrst petrželky 3 snítky rozmarýnu  1 lžička dijonské hořčice sůl, pepř Postup: Cibuli a okurky si nasekejte na kousky, česnek na […]

Koláč naslano se vždy hodí, k večeři i jako pohoštění pro návštěvy. Suroviny: 2 balení listového těsta  1 vejce Na náplň: 400 g libového hovězího masa 100  ml hovězího vývaru  150 ml černého piva 1 cibule 50 g strouhaného čedaru  1 lžíce másla sůl, pepř Postup: V pánvi si rozpusťte máslo a orestujte maso nakrájené na kostičky. Přidejte cibuli, sůl, pepř a […]

Trápí vás vrásky, které máte na čele? Pak vyzkoušejte pár osvědčených tipů. Skutečně se můžete vrásek téměř zbavit. Díky ověřeným metodám se vám pleť na čele vyhladí, zjemní a získá mladistvý vzhled. Jak na to? Krouživé pohyby Každý den před spánkem si čelo jemně promasírujte krouživými pohyby. K tomuto účelu se nejlépe hodí trocha olivového oleje. Bánán s lněným semínkem Rozmačkejte jeden […]

Vypadá to jako guláš, ale klasický guláš to rozhodně není.  Suroviny: 1 kg hovězí kýty 4 lžíce rostlinného oleje 300 ml kokosového mléka 500 ml hovězího vývaru Na marinádu: 1 lžíce sušeného koriandru 1 lžíce římského kmínu  2 čerstvé chilli papričky 2 stroužky česneku 3 lžíce pálivé mleté papriky 1 lžíce cukru 3 lžíce vody sůl, pepř Postup: Všechny […]

Švýcarské fondue (čtěte fondý) ozvláštní každou oslavu. Vychutnejte si ho do posledního sousta. Suroviny: 400 g sýru gruyère (seženete ho v každé dobré sýrárně) 150 g ementálu 150 g sýru appenzeller (opět ho seženete v sýrárně) 3 dcl bílého vína špetka muškátového oříšku špetka mleté papriky čerstvě namletý bílý pepř 1 lžíce kukuřičného škrobu pečivo dle vaší chuti (nejlépe […]

Podle klasického kalendáře připadají svátky jara a vzkříšení Ježíše Krista na první neděli po prvním jarním úplňku. V tuto dobu se vám může splnit váš sen. Škaredá středa: 13. 4. Na Škaredou středu se rituálně vymetávaly krby a komíny. Důvod byl ten, že se tak vyháněly poslední zbytky zimy a vítala se nová energie jara. Chcete-li si i vy doplnit energii, ukliďte svůj […]

Věděla jste, že nehty o nás dokážou hodně prozradit? Například jsou indikátorem našeho zdraví. A zároveň ukazují, jak se o sebe dokážeme postarat. Pěstěné nehty prozrazují, že nám záleží na tom, jak vypadáme, a dbáme o svou krásu stejně jako o zdraví. Proto se pusťte do domácí manikúry hned teď a opakujte ji alespoň jednou do týdne či aspoň jednou za deset dní. Jak na ni? Na domácí […]

Tuhle rychlou, avšak chutnou svačinu si zamilujete nejen vy, ale  i vaši hosté. Suroviny: 3 plátky chleba 6 plátků ementálu hrst jarní cibulky  1 konzerva červených fazolí  1 konzerva rajačatového protlaku 2 stroužky česneku špetka drceného chilli sůl, pepř kudrnka na dozdobení  kousek másla  1 lžička olivového oleje Postup: Každý plátek chleba pomažte trochou másla. Na namazanou […]

Svoji variantu zapečeného sýru mají také Řekové. Pokrm pojmenovali bujurdi a jeho základem jsou minimálně tři druhy sýrů. Suroviny: 100 g balkánského sýru  100 g nivy   150 g mozzarelly   1 lžíce olivového oleje  2 velká rajčata  100 ml rajčatového protlaku jedna červená paprika  3 stroužky česneku  pepř čerstvá petrželka Postup: Zapékací misku si vymažte olivovým olejem. Na dno naskládejte […]

Nenáročná, a přesto zázračná bylinka najde uplatnění při přípravě studených a teplých pokrmů i medicín. Vypěstovat si ji může skutečně každý. Tato léčivka má svůj původ v daleké Indii, avšak od středověku  se objevuje i na našem kontinentu. Bazalka má své místo zejména v kuchyních středozemních států, ale ani u nás se rozhodně neztratí. Do zahrádky i za okno Můžete si ji jednoduše pořídit v květináči v obchodě, anebo si […]

Máte chuť na něco zdravého? Pak si připravte cuketové rolky s krémovým sýrem. Suroviny: 1 velká cuketa 150 g sýru cottage 100 g ricotty 1 lžíce citronové šťávy 1 stroužek česneku  1 lžíce olivového oleje sůl, pepř 1 rajče na dozdobení trocha čersvého kopru na dozdobení Postup: Cuketu si oloupejte a škrabkou  ji nakrájejte na tenké plátky. Cuketu mužete ugrilovat v troubě […]