Baklažán čili lilek je u nás trochu opomíjený. Zkuste si ho zapéct, je to lahůdka. Potřebujete: 2 baklažány, 250 g vařeného nebo pečeného drůbežího masa, 1 cibuli, 250 ml rajčatového pyré, 1 vejce, 1 lžící majoránky, 50 g tvrdého sýra, 3 lžíce oleje + na vymazání, sůl, pepř Postup: Omyté baklažány podélně rozřízněte a vydlabejte dužinu, kterou pokrájíte na kostičky. Půlky povařte v mírně osolené vodě 5 […]

  Ražniči v remosce? Proč ne! Maso bude krásně měkoučké a uvidíte, že vám zachutná stejně, ne-li ještě lépe, než kdybyste si ho připravili na grilu. Potřebujete: _ 600 g vepřové kýty _ 2 cibule _ 100 g anglické slaniny _ 8 žampionů _ 4 menší rajčata _ 1 větší papriku _ sůl, pepř Na marinádu: _ […]

Infekcím lze dnes předcházet vakcinací, očkováním. Ačkoliv nákaza nemocí Covid 19 mezi ně ještě nepatří, časem to může být jinak. Co víme o očkování? Proti čemu se ve vyšším věku chránit? Mezi doporučenými očkováními pro dospělé jsou vakcíny proti tetanu, černému kašli, žloutence typu A a B, pásovému oparu, pneumokokovým onemocněním, chřipce, meningokokovým onemocněním a klíšťové encefalitidě Pro skupinu […]

Kuskus je také zásobárnou živin a jeho příprava je rychlá. Potřebujete: 250 g kuskusu, 1 lžičku mletého zázvoru, 1 lžičku mletého rozmarýnu, 4 lžíce olivového oleje, šťávu z 1 citronu, 1 lžičku citronové kůry, sůl, mletý bílý pepř, 4 kuřecí prsa, 1 lžíci meruňkové zavařeniny, 1 lžíci másla, 2 sušené datle,1 lžička medu, 50 g mandlí, čerstvou listovou petržel Postup: 1. Kuskus se zázvorem a rozmarýnem zalijte vroucí vodou. Po vsáknutí přidejte 2 lžíce  oleje, citronovou […]

Zkuste červenou čočku. Je bohatá na živiny jako klasická, ale nemusí se namáčet, je lehce stravitelná a nenadýmá. Potřebujete: 400 g červené čočky, 1 lžičku mletého zázvoru, 2 lžíce olivového oleje, 2–4 chilli papričky, 2 jarní cibulky, 1 lžíci ananasového kompotu kousky, sůl, mletý pepř, třtinový cukr, 1 citron, bylinky na ozdobu Postup: Ananas nakrájejte nadrobno a s trochou šťávy dejte do misky. Chilli papričky zbavte semínek a nakrájejte […]

  Losos je úžasná ryba plná zdravých omega-3 mastných kyselin. Salát s kousky lososího masa je opravdovou delikatesou, která vám dodá energii. Potřebujete: 300 g filet z lososa, 80 g sezamových semínek, olivový olej, 400 g směsi různých listových salátů, 1 svazek ředkviček, 6 lžic olivového oleje, 2 lžíce vinného octa, 1 lžíci hrubozrnné hořčice, cukr nebo med, 1 citron nebo limetku Lososa očistěte, omyjte a osušte, osolte, opepřete […]

Na stáncích najdete první číslo časopisu Knihovnička Skvělé čtení! Ve spolupráci s měsíčníkem Enigma vzniklo unikátní vydání přinášející pořádnou porci záhadného čtení. Těšit se můžete na tajemný výlet do časů minulých, představíme vám totiž ty největší historické záhady! Mystéria dávných časů Opusťte na malý moment všechny starosti. Nechte svět kolem plynout a začněte objevovat záhady, které […]

Paštika z vepřového masa se doma hodí vždycky. Ať už si ji dáte ke svačině, nebo z ní připravíte pohoštění pro nečekanou návštěvu. Potřebujete: 750 g vepřového masa, 25 g petržele, 25 g šalotky, 2 stroužky česneku, 2 vejce, 1 sklenku bílého vína, 300 g listového těsta, 2 plátky želatiny, 150 ml vývaru, 1 lžíce vína madeira, […]

Marináda z červené řepy dodá lososovi nejen skvělou chuť, ale i zajímavou barvu. Potřebujete: 800g filet čerstvého lososa s kůží, 2 větší červené řepy, 150 g mořské soli, 150 g krupicového cukru, 2 lžíce kuliček černého pepře, 3 kuličky jalovce, 1 bobkový list, 1/2 lžičky estragonu, 150 g čerstvého kopru, citron, pár kapek olivového oleje Postup: Filet položte kůží […]

Červenou řepu můžete použít i do moučníku – jak vařenou čerstvou, tak i běžnou nakládanou. Potřebujete: 1 velkou řepu, 200 g hladké mouky, špetku soli, 100 g kakaa, 1 lžičku kypřicího prášku, ½ lžičky jedlé sody, 250 g třtinového cukru, 3 vejce, 2 lžičky vanilkového extraktu, 200 ml slunečnicového oleje, 100 g tmavé čokolády, šlehačku či zakysanou smetanu Postup: […]

Výborné karbanátky s červenou řepou jsou pojmenované po jednom švédském továrníkovi a dodnes se podávají jako součást slavnostního švédského stolu.  Potřebujete: 500 g mletého hovězího masa, 4 žloutky, 1 lžíce worcesterské omáčky, 1 cibuli, mořskou sůl, mletý pepř, 2 lžíce kaparů, 3–4 lžíce nakládané červené řepy, 2 lžíce pažitky, několik lžic smetany ke šlehání, 2 lžíce másla, 2 […]

Lívanečky ovoněné rumem zvládne udělat i ten, kdo nemá zkušenosti s kynutým těstem.  Potřebujete: 2 vejce, 500 ml mléka, 1 lžíci rumu, 300 g polohrubé mouky, ½ balíčku prášku do pečiva, ¼ lžičky soli, 1 lžíci cukru krupice, olej, cukr moučku na posypání, džem na potření Postup: Mouku smíchejte s práškem do pečiva, solí a cukrem. Potom do sypké směsi přidejte […]

 Pečené vepřové kolínko je skutečná lahůdka. Na přípravě hodně záleží a to pomalu pečené se pak na jazyku jen „rozsýpá“. A není nad to, když ho zapijete sklenkou správně vychlazeného piva.   Potřebujete: 1 vepřové koleno, 5 stroužků česneku, sůl, světlé pivo Postup: Vepřové koleno řádně ze všech stran nasolte. Česnek oloupejte, rozdrťte a potřete jím koleno. Maso […]

Výživná polévka nemohla na masopustním stole chybět. Cibule je perla kuchyně. Potřebujete: 1 kg cibule, 200 g hladké mouky, 40 dkg kořenové zeleniny, 500 g uzeného masa, 200 g másla, 0,2 l piva, sůl, pepř, majoránku, divoké koření, toustový chléb, případně 100 g tvrdého sýra Postup: Uzené maso vložte do studené vody, přidejte kořenovou zeleninu a divoké koření […]

Smažák s hranolky je pasé. Dejte si zdravější variantu jen lehce ogrilovaného ovčího sýra se zeleninou a rajčatovou omáčkou.  Potřebujete: 500 g brambor, 200 g měkkého ovčího sýra, 1 cuketu, 4 lžíce olivového oleje, sůl, pepř, sladkou papriku, 400 g plechovku rajčat s bylinkami, 4 bobkové listy Postup: Ovčí sýr rozkrojte na poloviny. Cuketu omyjte a nakrájejte ji podélně na tenké […]

Hranolky s kečupem, nebo majonézou? Z toho kalorie jen tečou… Když si k nim ale připravíte chutný zeleninový dip nebo salsu, máte výtečnou svačinu nebo i pohoštění pro návštěvu. Potřebujete: 1 balení hranolků do trouby, 400 g červené papriky, 1 velkou cibuli, 2 lžíce oleje, 4 lžíce zeleninového vývaru, 50 g sušených rajčat v oleji, 2 lžíce pažitky, 1 celer, […]

 I když předsmažené hranolky chutnají skvěle, těm domácím se nic nevyrovná. A lze z nich vykouzlit lehké jídlo podle receptu inspirovaného řeckou kuchyní. Potřebujete: 500 kg brambor nebo 1 balení hranolků do trouby, 100 g oliv, 100–150 g sýra feta,_ olivový olej, pepř, sůl, čerstvý tymián, čerstvou petrželku nebo jiné bylinky Postup: Brambory omyjte a nakrájejte na  hranolky (nebo […]

Ke slavnostnímu menu neodmyslitelně patří i nějaký předkrm. Vyzkoušejte třeba lehký salát z červené řepy. Velmi zdravé a jednoduché jídlo, které naladí vaše chuťové buňky na další chody. Potřebujete: 800 g červené řepy, hrst mátových lístků, 1 lžíci olivového oleje, 1 lžíci balzamikového octa, 50 g sýru feta (nebo kozího), sůl, čerstvě mletý černý pepř Postup: Červenou řepu […]

Nějaké ovocné jídlo by rozhodně na svátečním stole nemělo chybět. Eva sice v ráji nabídla Adamovi jablko, ale víte, jak to dopadlo… Připravte raději sladko-slaný dezert z hrušek. Potřebujete: 4 pevnější hrušky, 2 lžíce medu, 2 hřebíčky, 1 kousek skořice, 3 kuličky černého pepře, 2 badyány, 200 ml suchého červeného vína, 1 hrst ořechů, 80 g sýru s modrou plísní Postup: Hrušky […]

Sladkou tečkou za hostinou pro zamilované by měl být dort, ideálně ve tvaru srdce – na to stačí dortová forma v tomto tvaru. Ale můžete ho udělat i klasický kulatý, hlavně, že bude chutnat. Potřebujete: 1 hrnek hladké mouky, ½ hrnku oleje, 2 lžíce kakaa, 1 hrnek cukru krupice, 5 vajec, ½ balíčku kypřicího prášku, 150 g másla, […]

Pivo jsme u nás zvyklí pít studené a orosené. Ale i z něj se dá s přidáním koření udělat lahodný horký nápoj pro zahřátí.  Potřebujete: 1 litr nejlépe tmavého piva, 2–3 lžičky medu, 1 kousek celé skořice, 5 hřebíčků, 1 cm nakrájeného zázvoru, 1/2 lžičky mletého zázvoru, 1/2 lžičky mletého kardamonu, 1 hvězdička badyánu, špetku mletého muškátového oříšku Postup: Vše […]

Tomuto koktejlu se říká „tekuté zlato“. A pokud zkusíte variantu bez přidání alkoholu, nejenže se zahřejete, ale díky enzymům z ananasu a skořici podpoříte i hubnutí. Potřebujete: 1 litr ananasového džusu, pár kuliček nového koření, pár kuliček černého pepře, několik hřebíčků, 2 kusy celé skořice, 60 ml tmavého rumu, 60 ml brandy, 1 vanilkový lusk nebo vanilkové koření, kousek […]

Možná by vás nenapadlo spojovat čokoládu zrovna s vínem, ale až ochutnáte tento originální a delikátní „svařák“, budete nadšeni. V Polsku ho například prodávají na vánočních trzích. Potřebujete: 500 ml vody, 750 ml červeného vína, 400 g cukru krupice, 100 g kakaa, 2 kousky celé skořice, 4 hvězdičky badyánu, 8 hřebíčků, 250 g tmavé 70% čokolády, 2 mandarinky […]

„Takovej králík dobrej, co by za něj děti támhle v Africe daly…“ hudruje Škopková v komedii. A má pravdu.   Potřebujete: 4 porce králíka, 200 g anglické slaniny, 2 cibule, 2 lžíce másla, 2 lžíce hladké mouky, 4 lžíce olivového oleje, 150 ml 33% smetany, 100 ml vývaru, snítku čerstvého tymiánu nebo rozmarýnu, sůl, mletý pepř Postup: Maso […]

Na povrchu mazlavé, uvnitř kypré a vláčné. Definice noku dává v hádce mezi otcem a dcerou z filmu Pelíšky za pravdu dceři.  Potřebujete: 700 g brambor, 150 g hrubé mouky, 1 vejce, sůl Postup: Brambory ve slupce uvařte, pak je oloupejte a nastrouhejte nebo rozmačkejte. Osolte, přidejte vejce a mouku dle potřeby a vypracujte tužší těsto. Z těsta vyválejte válečky silné asi 1,5 cm. […]

Kanec se šípkovou Se zelím, nebo se šípkovou? Kdo by neznal spor myslivců z kultovního filmu Slavností sněženek natočeného podle knihy Bohumila Hrabala… Vyzkoušejte variantu s omáčkou. Potřebujete: 750 g kančí krkovice, 2 mrkve ,1 celer, 2 cibule, 0,5 l červeného vína, 4 bobkové listy, 250 g šípkového pyré nebo zavařeniny, 10 kuliček jalovce, 10 kuliček černého pepře, 5 kuliček nového koření, snítku […]

Také tenhle název sušenek od Lumíra a Jardy jen označuje „obličejíky“ na nich vytvořené. Jejich příprava není moc složitá a ozdobit si je můžete podle sebe.  Potřebujete: 125 g změklého másla, 100 g měkkého tvarohu, 100 g třtinového cukru, 70 ml datlového sirupu, 1 vejce, 250 g jemné špaldové mouky, 1 lžičku prášku do pečiva, špetku soli, […]

Potřebujete: 250 g brambor, 250 g netučného tvarohu, 250 g dětské krupičky, 1 vejce, sůl, švestky, máslo, moučkový cukr, skořici, tvrdý tvaroh nebo mák Postup: Brambory uvařte ve slupce, oloupejte, nechte vychladnout a nastrouhejte najemno. Na vále smíchejte brambory s tvarohem, vejcem a špetkou soli, pak postupně zapracujte krupičku a vyrobte vláčné nelepivé těsto. Z těsta udělejte váleček dvojnásobné tloušťky, než je velikost […]

Lahodný hovězí jazyk jako z hospůdky v Ulici si můžete podle Michalova receptu připravit doma i vy, chce to jen více času.  Potřebujete: 1,5 kg hovězího jazyka, 80 g slaniny, 1 mrkev, 1 petržel, ¼ celeru, větší cibuli, bobkový list, celý pepř, sůl, 2 lžíce rozinek, 1 lžíci mandlí, 20 g másla, 20 g hladké mouky, ostrou hořčici, chilli omáčku Postup: […]

Ohnivým kuřetem to vlastně všechno začalo, když dva mladí kuchaři opustili brány vězení a přijeli se postarat o hospodu, kterou jeden z nich zdědil. Pikantní pokrm jim přinesl první úspěch. Potřebujete: 8 kuřecích křídel, 2 velké cibule, černé pivo, hladkou mouku, máslo, chilli, med, sůl, mletý pepř, chleba Postup: V kastrůlku rozpalte máslo, přidejte hladkou mouku a udělejte si jíšku. Cibule […]

Kozí sýr nechutná všem, ale když si na jeho specifickou chuť zvyknete, nedáte na něj dopustit. Navíc je vhodný i pro ty, kdo mají alergii na kravskou laktózu, do burgerů je tedy ideální. Potřebujete: 500 g mletého hovězího (plec), 4 plátky slaniny, 3 červené cibule, 500 ml vína, 2 lžíce hnědého cukru, 4 housky na hamburgery, 4 […]

Tyhle sušenky jsou jednoduché na přípravu a skvěle chutnají k čaji i kávě. Ocení je i každá návštěva, které je můžete nabídnout jako originální zákusek. Potřebujete: 200 g másla, 200 g hnědého cukru, 200 g hladké mouky + na podsypání, 2 vejce, 1 lžičku vanilkového extraktu, 2 lžičky prášku do pečiva, 1 lžíci medu, 30 g kakaa, sůl, tmavou […]