Až tři čtvrtiny všech podnětů z okolí nám zprostředkovávají oči. Je to cenný smysl!  Co dělají oči pro nás Umožňují nám vnímat světlo, rozeznávat tvary, velikost, prostorové uspořádání, vzdálenost a pohyb. Ztráta zraku život člověka výrazně ochudí, navíc ve většině případů není léčitelná. Jakékoli změny vidění je proto nutné řešit včas. K nejčastějším očním poruchám patří dioptrické vady jako […]

Tahle francouzská krémová polévka se původně podávala teplá. Až ve 20. století ji šéfkuchař Louis Diate svým hostům začal podával vychlazenou a pojmenoval ji podle francouzského lázeňského města Vichy. Potřebujete: 300 g pórku (jen bílou část), 500 g brambor, 1 cibuli, 25 g másla, 750 ml kuřecího vývaru, 1 smetanu ke šlehání, sůl, bílý pepř, pažitku […]

Studená polévka z červené řepy je nedílnou letní součástí polské kuchyně, ale pochutnávají si na ní i v Litvě nebo Bulharsku.  Potřebujete: 2 bulvy červené řepy, 1 salátovou okurku, 1 svazek ředkviček, 2 kyselé okurky, 500 g bílého jogurtu, 4 vejce, nálev z kyselých okurek, citronovou šťávu, 1 lžíce cukru krupice, sůl, mletý pepř, pažitku, kopr Postup: Červenou řepu uvařte doměkka, vychlaďte ji a oloupejte. Vejce […]

Když se řekne studená polévka, nejspíš se vám jako první vybaví tahle španělská zeleninová specialita. Základem je čerstvá zelenina, především chutná, pěkně vyzrálá rajčata.  Potřebujete: 600 g rajčat, 2 šalotky, 2 papriky, 3 stroužky česneku, 1 salátovou okurku, 3 lžíce olivového oleje, 100 ml suchého červeného vína, 2 lžíce červeného vinného octa, pár kapek worcesterské omáčky, sůl, mletý pepř, […]

Potřebujete: 225 g polohrubé mouky, 150 g másla, 50 g cukru, tuk na vymazání formy Náplň: 100 g marcipánu, 3 vejce, 225 g másla, 600 g angreštu, 8 plátků bílé želatiny, šťáva ze 2 pomerančů, 4 lžíce moučkového cukru Postup: Pomocí šlehače promíchejte mouku, máslo a cukr. Těsto pak rukama dobře prohněťte a nechte asi 30 minut odpočinout v chladničce. Vychlazené těsto […]

Hořčice provoněná tymiánem vás posune do naprosto jiných gastronomických výšin. Jestliže máte rádi bylinky, budete se olizovat. Potřebujete: 100g balení hořčičného semínka, 160 ml vody, 2 lžíce octa, 3 lžíce cukru, 1 lžičku soli, 1 lžičku sušeného nebo čerstvého tymiánu Postup: Všechny ingredience dejte do misky a důkladně promíchejte. Směs nechte 24 hodin odležet v lednici. Použijte raději […]

Právě vyšel další díl naší úspěšné Knihovničky Chovatel, který potěší nejen ty, kteří si chtějí pořídit čtyřnohého parťáka, ale i ty, kteří už svého psího kamaráda doma mají. Je plný užitečných rad, jak si zvolit to správné psí plemeno přesně pro vás a jak mu zajistit šťastný a kvalitní život. V dnešní době mít psa […]

Zákusek ke kávě pro návštěvu nebo sladká snídaně – oblíbené muffiny využijete kdykoli. Vylepšené čerstvým ovocem provoní vaši kuchyni a přilákají všechny blízké ke společnému stolu. Potřebujete: 2 vejce, 5 lžic medu, 2 hrnky celozrnné pšeničné mouky, špetku soli, šťávu a kůru z ½ citronu, 5 lžic oleje, ½ hrnku kokosového mléka, ½ sáčku kypřicího prášku, 250 g rybízu, […]

Potřebujete: 350 g černého rybízu, 1 smetanu ke šlehání, šťáva z limetky nebo citronu, cukr dle chuti, meduňka na ozdobení Postup: Zbavte rybíz stonků a ponorným mixérem nebo vidličkou bobulky rozmělněte. Mohou zůstat i větší kousky. Pár kuliček si odložte na zdobení. Oslaďte směs podle chuti cukrem a nakyslou chuť rybízu povzbuďte ještě limetkovou či citronovou šťávou. Směs nalijte do […]

Kombinace hořčičného semínka s oblíbeným kari kořením je naprostou labužnickou explozí. Překvapí vás nejen výraznou exotickou vůní, ale i chutí. Potřebujete: 100g balení hořčičného semínka, 160 ml vody, 2 lžíce octa, 3 lžíce cukru, 1 lžičku soli, 2 lžičky kari koření Postup: Základní postup je stejný – všechny suroviny dejte do misky a důkladně promíchejte. Směs nechte 24 hodin odpočinout […]

Mrkev je zdravá nejen pro zrak. Pokud nemáte rádi její chuť, vylepšete si ji.  Potřebujete: 4 mrkve, ¼ ananasu, 1 mango, 1 pomeranč, 1 lžičku medu, vodu na zalití, kousek zázvoru Postup: Mrkve očistěte, nakrájejte na kolečka a vložte do mixéru. Kromě betakarotenu, který chrání pokožku před sluncem, obsahuje i vitaminy řady B, C, D, E, K, hořčík, […]

Palčivá chuť hořčice v kombinaci s lahodným ovocem vytvoří v ústech naprostou harmonii cizokrajných tónů. Potřebujete: 1 100g balení hořčičného semínka, 60 g ananasu, 160 ml vody, 2 lžíce octa, 3 lžíce cukru, 1 lžičku soli Postup: Očištěný a na malé kousky nakrájený čerstvý ananas smíchejte s hořčičným semínkem, přidejte ostatní suroviny a nechte přes noc odležet v ledničce. Směs rozmixujte tyčovým […]

 Potřebujete: 2 pstruhy střední velikosti, 6 sušených švestek, 6 oloupaných mandlí, sůl, bílý pepř, olivový olej, 4 plátky anglické slaniny, citron Postup: Vykuchané a šupinek zbavené pstruhy opláchněte a osušte. Osolte je zevnitř i zvenku, pokapejte olivovým olejem a opepřete. Do sušených švestek vložte mandli a naplňte jimi vnitřek pstruhů. Přidejte dovnitř i plátky anglické slaniny a zajistěte na bříšku párátkem nebo špejlí. Pstruhy upevněte […]

 Potřebujete: 1 kg vepřových žebírek, 6 dl 12º piva, 3 dl jablečného cideru, 1 lžíce grilovacího koření , sůl, pepř, snítka rozmarýnu Na omáčku: 1 lžíci olivového oleje, 2 dl 12º piva, 4 lžíce rajčatového protlaku, 4 lžíce worcesteru, 2 lžíce červeného vinného octa, 2 lžíce dijonské hořčice, hnědý cukr dle chuti, tabasco Postup: Očištěná […]

Nejen maso, ale i zelenina na gril patří! Dodá vlákninu a ještě si na ní parádně pochutnáte. Můžete si připravit samotnou nebo ji využít jako přílohu ke grilovanému masu. Potřebujete: 1 lilek, 4 papriky, 1 cuketu, 1 cibuli, 4–8 žampionů, 1 kukuřici, olivový olej, sůl, pepř čtyř barev, koření na grilovanou zeleninu Postup: Lilek, cuketu a kukuřici dobře omyjte, odřízněte konce […]

Borůvky mají vysoký obsah antioxidantů a nabízejí i železo, měď a mangan, které pomáhají chránit mozek před negativním vlivem stresu a zmírňují vliv stárnutí.  Potřebujete: Hrnek čerstvých borůvek, 1 banán, půl hrnku vanilkového sójového mléka, půl hrnku vanilkového jogurtu, 1 lžičku chia semínek, 1 lžičku medu, lístky čerstvé máty na ozdobu Postup: Oloupejte banán a nakrájejte ho na kousky. Vložte do […]

Pokud se snažíte shodit pár kil, jsou zeleninové nápoje ideálním pomocníkem. Protože v nich ale chybí bílkoviny, neberte je jako náhražku hlavního jídla, ale dejte si je jako zdravou svačinku. Potřebujete: 2 velká rajčata, 100 ml 100% rajčatového džusu, 2 papriky, 1 salátovou okurku, 1 šalotku, stroužek česneku, pepř, sůl, cukr, případně -worchester Rajčata lehce nařízněte, spařte vodou […]

Část života jsem prožila ve strachu z přepadení. Bála jsem se jednoho člověka, který se pak dopustil zločinu. Teď po letech, kdy jsem mohla být klidná, se má zase ocitnout na svobodě a já trnu hrůzou.  Pár let uteklo a já mám zase stále větší strach. Muže, který mi zničil život, mají pustit z nápravného zařízení a on se mi […]

Po zubním kazu patří toto onemocnění k nejčastějším problémům v ústech. Parodontóza je infekční onemocnění, které vzniká z hromadění zubního plaku a usazených bakterií na dásních a zubech a při neléčení končívá ztrátou zubů. Lze jí ale předcházet dodržováním zubní hygieny, tedy nejen pravidelným čištěním kartáčkem dvakrát denně, ale i používáním dalších pomůcek, například mezizubního kartáčku a zubní nitě.   Přichází pomalu a nenápadně […]

Gremolata je výrazná zálivka, která pochází z italské kuchyně a používá se k vylepšení chuti smažených, grilovaných i pečených mas. Její příprava je pojměrně jednoduchá a výsledek vás překvapí. Potřebujete: 2 (250 g) T-bone steaky, sůl, pepř, kousek špeku, 2 citrony, listovou petržel, olivový olej, česnek Postup: Maso nechte půl hodiny před umístěním na gril odležet při pokojové teplotě. Nařízněte okraj […]

Zatímco zdravý organismus se s poklesem cukru v krvi dokáže vyrovnat sám, u diabetiků je to jinak. Hypoglykemie pro ně znamená nejen aktuální ohrožení, kdy kvůli ztrátě kontroly nad sebou samým přímo hrozí pád, nehoda či neschopnost se zorientovat. Pokud tyto stavy přicházejí opakovaně a dlouhodobě a nejsou řešeny, přinášejí navíc zvýšené riziko srdečně-cévních onemocnění i poškození mozkových funkcí od mírných změn […]

Tuhle ovocno-krémovou osvěžující pochoutku zvládne připravit úplně každý, je to rychlé a úspěch je zaručen! Potřebujete: 350 g mražených malin, čerstvé maliny na ozdobu, vanilkový cukr, cukr krupici podle chuti, 200 g mascarpone, 200 tučného tvarohu, 1 bílý jogurt, 100 g karamelových sušenek Lotus nebo jiných. Postup: Mražené maliny promíchejte s vanilkovým cukrem, nechte povolit, případně rozmixujte […]

Na závěr života jsem se dočkala trápení, které nikomu nepřeju. Musím každý nový den pouze smutně počítat škody, které páchá synovec na domě, který pro mě tolik znamená.  S  bratrem jsme se měli vždycky rádi. Od dětství mě ochraňoval před dotěrnými kluky, utěšoval mě, když jsem dostala pětku, honem běžel do lékárničky pro Akutol, když […]

Tahle roláda se rozplyne na jazyku a vypadá prostě úžasně!  Potřebujete: 500 g máslových sušenek, 40 g kakaa, 200 g cukru moučky, 1 balíček vanilkového cukru, 250 ml plnotučného mléka Krém: 200 g másla, 250 g cukru moučky, 100 g strouhaného kokosu + na posypání, 200 g malin Postup: Sušenky najemno rozdrťte v hmoždíři, válečkem nebo je […]

Italský sýr pecorino se vyrábí z ovčího mléka. Má slanou, výrazně pikantní chuť, trochu podobnou naší Nivě. Potřebujete: 4 rajčata, 2 plátky toustového chleba, 100 g tvrdého sýra pecorino, oregano, tymián, čerstvou bazalku, zelenou petržel, 1 chilli papričku, 2 stroužky česneku, olivový olej, sůl, pepř Postup: Toustový chléb nakrájejte na malé kostičky. Přidejte posekané bylinky, česnek, olivový […]

Víte, že existují potraviny, díky kterým bude vaše pleť zářit a působit zdravě v každém věku?  Chia semínka Pomáhají snižovat hladinu cholesterolu, regulují krevní cukr, zlepšují trávení a mají protizánětlivé účinky a vysoký obsah omega-3 mastných kyselin. Olej z chia hydratuje, hodí se pro problematickou a aknózní pleť, zklidňuje ji a minimalizuje vrásky. Kustovnice čínská V čínské medicíně je považována za elixír mládí. Pomáhá […]

Salsicia (vyslovuje se salsiča) je syrová kořeněná italská klobása, která má v kuchyni všestranné využití podobně jako mleté maso. Po zakoupení ji uchovávejte v chladu a rychle spotřebujte.   Potřebujete: 4 salsiccie, olej, 1 jablko, 1 cibuli, 1 cider, trochu másla, sůl Postup: Klobásky salsiccia dejte péct na oleji na gril. Jablko nakrájejte na měsíčky, cibuli nahrubo, oboje […]

Osvěžující dort s ovocem má jen tenkou piškotovou spodní vrstvu, podobně jako oblíbený cheesecake.  Potřebujete: 500 g ovoce (jahody, kiwi, třešně, borůvky, maliny, ostružiny, broskve, meruňky, ananas…), 1 balíček dětských piškotů, 750 ml zakysané smetany (tučnější), 5 lžic moučkového cukru, 1 balíček vanilkového cukru, 1 sáček želatiny, čerstvá meduňka na ozdobu Postup: Zakysanou smetanu vyšlehejte s oběma cukry. Ovoce omyjte […]

Polévka z červených fazolí je rychle hotová. Dejte si ji třeba s pečivem nebo chlebem, skvěle zasytí. Potřebujete: 2 konzervy loupaných rajčat, 1 konzervu sterilovaných červených fazolí, 1 chilli papriku, 1 mrkev, 1 l vývaru, 1 hrst čerstvého koriandru, 2 stroužky česneku, 1 papriku červenou, 1 žlutou papriku, 1 cibuli, 1 kelímek zakysané smetany, máslo, sůl, drcený barevný pepř […]

Příprava ztracených vajec sice chce trochu zručnosti, ale není to zase tak složité, abyste to nezvládli. Vyzkoušejte si to sami! Potřebujete: 400 g červené čočky, 4 vejce, 1 stroužek česneku, 200 g másla, 100 ml smetany ke šlehání, 15 g čerstvé petržele nebo pažitky, šťávu z 1/2 citronu, 40 g gurmánské hořčice Hellmann‘s, 100 g brokolice, sůl, mletý pepř, […]

Potřebujete: 400–500 g bílého chřestu, 2 lžičky soli, ¼ citronu, 4 špetky cukru, 100 g ementálu, 100 g nivy, mletý pepř, 3 lžíce másla, 2 lžíce hladké mouky, 4 dl smetany na vaření, 4 plátky šunky, čerstvé bylinky na ozdobu Postup: Chřest omyjte, odlomte asi třetinu spodní dřevnaté části a oloupejte – bílý chřest je dobré oloupat […]

To, zda je chřest silný či tenký, nemá na chuť vliv. S tenkým budete mít trochu víc práce při čištění. Před vařením je vždy nutné zbavit jej pevných vláken v dolní části stonku. Potřebujete: 100 g slaniny, 50 g tvrdého sýra, 200 g zeleného chřestu, sůl, pepř, olivový olej Postup: Výhonky zeleného chřestu (raději silnější) omyjte, odkrojte […]