Potřebujete: 1 středně velkou máslovou dýni, 100 g moučkového cukru, 100 g másla + na vymazání, 2 vejce, 200 g mletých mandlí, 1 lžičku prášku do pečiva, 1 smetanu ke šlehání, Postup: Dýni oloupejte, odřízněte stonek a spodní část a rozpulte ji. Lžicí vydlabejte semínka a dužinu nakrájejte na kostky. Ve vařicí vodě je vařte 10–15 minut doměkka a přeceďte. Uvařenou dýni rozmixujte a nechte […]
V žádné středomořské kuchyni nemohou chybět pokrmy z ryb. A je jedno, jestli si dáte na talíř parmu, pražmu, makrelu, mečouna nebo klasického pstruha. Potřebujete: 1 kg ryb (mořská štika, pstruh, pangasius…), 0,5 kg brambor, 2 lžičky oregana, 2 lžičky vegety, 4 dl olivového oleje, 300 g cherry rajčátek Postup Smíchejte 1 dl olivového oleje s oreganem a vegetou. Rybu potřete směsí […]
Lahodný podzimní předkrm nebo dezert potěší milovníky rafinovaných chutí. Jeho příprava je přitom docela jednoduchá a na talířku vypadá přímo luxusně. Potřebujete: 3 velké hrušky, 1 citron, 150 g sýru s modrou plísní, 100 g sýru ricotta, 50 g vlašských ořechů, 2 lžíce medu, mletou skořici, máslo Postup: Hrušky omyjte a podélně je rozřízněte. Vykrojte jádřince a střed hrušky vydlabejte. […]
Na stáncích najdete první číslo časopisu Knihovnička Skvělé čtení! Ve spolupráci s měsíčníkem Enigma vzniklo unikátní vydání přinášející pořádnou porci záhadného čtení. Těšit se můžete na tajemný výlet do časů minulých, představíme vám totiž ty největší historické záhady! Mystéria dávných časů Opusťte na malý moment všechny starosti. Nechte svět kolem plynout a začněte objevovat záhady, které […]
Hrušky se skvěle hodí i do slaných jídel, jejich pevnost a mírná sladkost s masovými delikatesami výtečně ladí. Hodí se jak k vepřovému, tak k hovězímu či jakémukoli drůbežímu masu. Potřebujete: 1 kg vepřové pečeně, 1 lžíce fenyklu, 2 stroužky česneku, 4 lžíce olivového oleje, 2 červené cibule, 3 pevné hrušky, sůl, mletý černý pepř, 500 g brambor Postup: Fenykl rozdrťte […]
Tenhle koláč ocení nejen milovníci sladkého, ale díky použití mandlové mouky se hodí i pro ty, kdo mají alergii na lepek. Můžete ji ale nahradit i obyčejnou moukou pšeničnou. Potřebujete: 95 g vlašských ořechů, 85 g mandlové mouky, 1 vejce, ½ lžičky skořice, 1 lžíci změklého másla (cca 20 g, 3–4 hrušky, 200 ml smetany na šlehání, 2 […]
Potřebujete: 4 kuřecí prsa, 12 lístků bazalky, 4 plátky parmské šunky, 120 g sýru Verena, sůl, pepř, 50 ml olivového oleje, 3 stroužky česneku, 250 g cherry rajčat, 1 plechovku krájených loupaných rajčat, hrst petrželky Postup: Do kuřecích prsou vyřízněte nožem kapsu, osolte je a opepřete. Sýr nakrájejte na čtyři větší hranolky a společně s lístky bazalky je zabalte do […]
Potřebujete: 1 kg brambor, 0,5 kg točeného nebo jiného měkkého salámu, 2 cukety, sůl, mletý pepř, mletou papriku, olej Postup: Neoloupané brambory důkladně umyjte a nakrájejte na plátky asi 0,5 cm silné. Rozložte je na prkénku, osolte a opepřete. Cukety omyjte, osušte a nakrájejte na plátky (přibližně jako brambory). Salám nakrájejte také na plátky a posypejte ho paprikou. Všechny suroviny […]
Zralé švestky jsou sladké, pevné, ale měkké. Plody nechte na stromech zrát co nejdéle, aby získaly tu správnou švestkovou chuť. Prvním signálem, že jsou zralé tak akorát, je, když začínají opadávat. Potřebujete: 1 kg švestek, 4 g kakaa, hořkou čokoládu dle chuti, kůru z 1 citronu (bio), želírovací cukr 4:1 Labeta Postup: Švestky omyjte, vypeckuje […]
Potřebujete: 750 g vepřové pečeně, 80 g švestek, 2 dl červeného vína, 4 lžíce švestkových povidel, 10 g cukru, špetku skořice, sůl, mletý černý pepř Postup: Švestky omyjte a vypeckujte. Vložte je do kastrolu, zalijte červeným vínem, zakryjte a nechte 2 hodiny odležet. Pak přidejte cukr a skořici, promíchejte a přiveďte k varu. Povařte 10 minut a nechte vychladnout. Maso nařízněte a vyklepejte […]
Slané dorty jsou oblíbené občerstvení na každé oslavě a potěší zejména ty, kteří nejsou „na sladké“. Poslouží i jako svačina nebo lehká večeře a chutnají jak teplé, tak studené. Potřebujete: balíček listového těsta, 40 g másla, 50 g mouky, ¼ l mléka, 200 g nastrouhaného sýru Gran Moravia, 2 vejce, 150 g hříbků nebo jiných hub, sůl Postup: Rozpusťte […]
Bulgur je lehce stravitelný, obsahuje vlákninu, vitaminy a minerály. Není drahý ani náročný na přípravu, nehodí se ale pro lidi s alergií na lepek. Potřebujete: 150 g bulguru, 4 menší cukety, 80 g ricotty La Formaggeria Gran Moravia vhodné na strouhání, svazek bazalky, svazek máty, 100 g krůtího masa, extra panenský olivový olej, sůl, pepř Postup: Uvařte bulgur podle návodu, […]
Tahle chalupářská obdoba chilli con carne uspokojí všechny milovníky ostřejších chutí. Místo párku můžete použít také asi 100 g mletého masa, jen ho pak opékejte trochu déle. Potřebujete: 2 stroužky česneku, 2 cibule, 1 vejce, sůl, mletý pepř, sladkou mletou papriku, chilli, kari, 1 plechovku červených fazolí v nálevu, 1 párek ,kečup, olej Postup: Zeleninu očistěte, česnek […]
Tato obdoba slaného dortu pochází také z italské kuchyně. Jeho příprava není vůbec složitá, stačí koupit hotové listové těsto a dodat ostatní ingredience. Dá se jíst teplý i studený. Potřebujete: 1 balíček listového těsta, 40 g másla, 50 g mouky, ¼ l mléka, 200 g sýru Gran Moravia, 2 vejce, 150 g hříbků nebo jiných hub, sůl Postup: […]
V zimě přijdou k chuti vynikající naložené houbičky. Na zavaření vybírejte jen ty mladé, pevné a nepoškozené. Vhodné jsou třeba houby hřibovité, václavky, lišky, ryzce a podobně. Potřebujete: menší houby na cca 3–4 sklenice, 1 cibule, 3 dl vody, 2 dl octa, 10 g cukru, 10 g soli, 4 kuličky nového koření, 4 kuličky pepře, 3 bobkové listy, špetka […]
Potřebujete: 400 g starého chleba, 1 l vývaru, 200 g hub, 100 g sýra Asiago stravecchio, olivový olej, máslo, sůl, případně čerstvá petrželka na ozdobu Postup: Vývar se třemi lžícemi olivového oleje přiveďte k varu. Pak přidejte chleba nakrájený na kousky a míchejte, až vznikne jednolitá směs. Tu nechte za častého míchání vařit půl hodiny. Houby očistěte, nakrájejte […]
Potřebujete: 1 kg brambor, 300 g špekáčků nebo párků, 2 velké cibule, 2 lžíce mleté sladké papriky, 1 lžičku mletého kmínu, 1 lžíci majoránky, 1 lžíci hladké mouky, 100 ml oleje, sůl Postup: Cibule oloupejte a nasekejte najemno. Brambory oškrábejte a nakrájejte na kostky, špekáčky oloupejte (některé to nepotřebují), podélně rozkrojte a rozkrájejte na půlkolečka, párky na kolečka. Na […]
Králičí vývar je výživný a chutný. Zkuste si ho připravit trochu jinak – na čínský způsob. Tahle polévka vás zasytí, takže si ji můžete dát třeba jako lehčí večeři. Potřebujete: 250 g králičího masa (bez kostí), 1 l vývaru, 200 g cukety, 3 lžíce sójové omáčky, 1 lžíci jablečného octa, 1 lžící oleje, 4 rajčata, sůl, […]
Králičí maso se skvěle kombinuje s různými druhy zeleniny. Stačí použít jen cibuli, mrkev a trochu česneku, a zase vznikne další jedinečná chuť. Potřebujete: 4 králičí stehna, 2 lžičky hořčice, sůl, pepř, 500 g cibule, 500 g mrkve, 2 stroužky česneku, 2 lžíce oleje, 250 ml vývaru, 3 bobkové listy, 1 snítku rozmarýnu Postup: Maso omyjte, osušte, potřete hořčicí, osolte a opepřete. Cibuli […]
Potřebujete: 500 ml espressa (nebo rozpustné kávy), 500 – 750 ml kokosového mléka, 2 – 4 lžíce medu, 1 lžičku vanilkového extraktu, pár zrnek soli, šlehačku, mleté ořechy nebo hoblinky čokolády na ozdobu (nemusí být) Postup: Den předem si připravte kávu. Polovinu rozlijte do formiček na led a dejte do mrazáku. Zbylou, ještě horkou kávu smíchejte s kokosovým […]
Okurka obsahuje velké množství vody a sama o sobě je osvěžující. V kombinaci s citronem a mátou získáte velmi jednoduše skvělý nápoj nejen na zahnání žízně, ale podpoříte i svůj metabolismus. Potřebujete: 2 salátové okurky, 2 citrony nebo limetky, 1 l vody, čerstvou mátu Postup: Salátové okurky oloupejte a nakrájejte na kostky. Několik tenkých plátků i s dobře omytou slupkou si dejte stranou. Dobře omyjte […]
Trocha alkoholu neuškodí, zvlášť když se bude jednat o sekt. Ten se dá velmi dobře použít i do osvěžujících letních koktejlů – příprava je jednoduchá a chuť neodolatelná. Případně sekt můžete nahradit i jeho nealkoholickou variantou. Potřebujete: 2 grepy, 4 snítky rozmarýnu, 1 lahev sektu, led Postup: Rozkrojte jeden správně zralý grapefruit na poloviny, vymačkejte z obou šťávu a ještě ji […]
I maliny obsahují spoustu vitaminů a prospěšných látek. Mimo jiné prospívají vlasům i pleti. Zkuste si je také pro změnu dát do sklenky sektu. Potřebujete: 1 kg malin, želírovací cukr 2:1 Labeta, 200 ml rumu, 1 lžičku kyseliny citronové, Postup: Maliny omyjte a nechte okapat. Pak je smíchejte v hrnci s želírovacím cukrem v poměru 2:1, přiveďte k varu a krátce povařte. Směs nechte chvilku […]
Potřebujete: 500 g směsi lesních plodů – borůvky, ostružiny, maliny, 100 ml vody, 100 g třtinového cukru, šťáva z citronu, 10 lístků máty + na ozdobu Postup: Do kastrolku nalijte vodu, přidejte cukr a dejte na plotýnku. Vařte do té doby, až se cukr rozpustí. Poté stáhněte z plamene, přidejte lístky máty a nechte 20 minut louhovat. Lesní plody omyjte, […]
Na oslavu narozenin nebo jen tak k odpolední kávě – s tímhle čokoládovým dortem uspokojíte všechny mlsné jazýčky. Potřebujete: 15 g kakaa, 250 ml mléka, 130 ml 30% smetany, 125 g másla, 70 g hořké čokolády na vaření, 300 g hladké mouky, 2 lžičky kypřicího prášku, 230 g cukru, 1 lžička vanilkového extraktu, 2 vejce, rybízový džem, čokoládová […]
Tahle plněná omeleta připomíná italskou specialitu cannelloni. A stejně jako tu ji můžete naplněnou zapéct v pekáčku. Ale chutná i bez toho. Potřebujete: 4 vejce, 2 lžíce vody, 2 lžíce másla, 100 g mletého masa, 2 rajčata, 1 papriku, 1 cibuli, 2 lžíce kečupu, 50 g strouhaného sýra, 2 lžíce oleje, 2 lžičky oregana, sůl, pepř Postup: V pánvi […]
Někdo to rád sladké, tak proč nevyužít čerstvého sezonního ovoce? Připravte si omeletu jako báječný moučník ke kávě nebo jen tak pro chvilku mlsání. Potřebujete: 2 vejce, 2 lžíce cukru, 2 lžíce hladké mouky, 100 g jahod (maliny, meruňky, rybíz, borůvky nebo jiné měkké ovoce), 1 smetanu ke šlehání, čokoládový topping, případně nastrouhanou čokoládu na dozdobení Postup: […]