Suroviny na 1 sklenici: 250 g čerstvého zázvoru 0,25 l rýžového octa 2 lžičky soli 2 lžíce cukru Postup: Zázvor v celku pořádně navlhčíme, dáme do misky a posolíme. Necháme stát 24 hodin. V hrnku smícháme rýžový ocet, 125 ml vody s cukrem a za stálého míchání vaříme na mírném ohni, až se cukr rozpustí. […]

Černý jeřáb, aronie  nebo také temnoplodec černoplodý, je rostlina, jejíž zralým, téměř černým plodům připisujeme velkou léčivou sílu a schopnost zpomalovat stárnutí. Je známý díky vysokému obsahu antioxidantů, antokyaninů, bioflavonoidů, vitamínů P, C, B, A, množství minerálů a dalších biologicky důležitých aktivních látek. Významný je i vysoký obsah barviv, což se využívá hlavně v potravinářství, […]

Suroviny na 6 porcí: 1 kg telecí kýty 250 g mletých lískových či vlašských ořechů hovězí vývar 0,1 l smetany 1 vejce 3 cm zázvoru petržel šalvěj rozmarýn bobkový list olivový olej sůl pepř Postup: Zázvor nastrouháme, petržel, šalvěj a rozmarýn nasekáme a orestujeme v pánvi na olivovém oleji, aby se chutě uvolnily. Mleté ořechy […]

Není to proto, že se letos urodila a máte jich plnou spíž. Jablka lze teď během zimy považovat za ideální svačinku pro děti i pro dospělé. Nejen že jsou zdravá, ale na trhu (či doma) je jich dostatek a navíc nejsou ani drahá. Velkou výhodou jablek je, že zaženou hlad a tělo přitom obohatí o […]

Suroviny: 4 vejce 1 velkou hrst brusinek 1 balíček prášku do pečiva 250 g cukru moučky 250 g plnotučného tvarohu 1 citron 250 g hladké mouky 1 hrnek kokosu 250 g tuku na pečení Na polevu: 2 lžíce kakaa 150 g cukru moučky 80 g másla 2 lžíce vody kokos na posypání Postup: Tuk rozpustíme. […]

Suroviny: buď hotový korpus nebo 400−500 g cukrářských piškotů Na krém: 80 g cukru krupice 250 g měkkého tvarohu 500 g mascarpone 250 ml 33% smetany 14 g plátkové želatiny citronová kůra 1 vanilkový lusk Na ozdobu: kompotované broskve želatina voda   Postup: Želatinu namočíme do 0,1 l studené vody. Tvaroh vyšleháme s mascarpone, cukrem, […]

Úklidu a vaření se nevyhne nikdo z nás. Možná to není právě ta nejlepší představa trávení volného času, ale s pomocí naší nové šikovné Knihovničky Babiččiny osvědčené rady vám tyto činnosti půjdou rychleji a lépe od ruky. Mějte byt jako klícku Jak vyčistit oblečení, jak uklidit a zvelebit celý byt? Jak si vyrobit originální domácí […]

K nachlazení bohužel neodmyslitelně patří bolesti svalů a kloubů. Někdy mohou být dokonce natolik nepříjemné, že vás bolí doslova každý pohyb. Jak se jich zbavit? Pomohou vám obklady z bylinek!   Devětsil má síly na rozdávání Listy devětsilu naklepejte paličkou, položte na kousek plátna, pokapejte tinkturou z prhy a přiložte na bolavé místo. Na závěr […]

Suroviny na 4 porce: 40 g cukru krupice 2 vejce 1 špetka soli 150 ml mléka 70 g hladké mouky máslo dle potřeby Na náplň: 250 g mražených jahod (nebo kompot 2 kostky nízkotučného tvarohu 1 lžička citronové kůry 50 g cukr moučka 1 balíček vanilkového cukru 3 žloutky Na ozdobu: 1 balíček skořicového cukru […]

Suroviny na 8 porcí: 250 g zmražených nebo kompotových višní 80 g cukru krystal 100 g másla 180 g hrubé mouky 2 vejce 250 g tvarohu 5 lžic mléka cukr moučka na posypání tuk na vymazání mouka na vysypání Postup: Višně scedíme a okapeme. Vejce rozklepneme a oddělíme žloutky od bílků. Hrubou mouku prosejeme a […]

Spánek je v pro váš život velmi důležitý. Může mít vliv na vaši váhu, zdravotní stav i pracovní výkony. Bez něj vám hrozí deprese, obezita, problémy s pamětí, ale i cukrovka či onemocnění srdce. Špatná kvalita spánku se téměř rovná nadměrnému pití alkoholu či užívání marihuany. Pokud se vaše tělo dostatečně nevyspí, nikdy nebudete mít vysněnou […]

Suroviny na 1 várku: 170 g hladké mouky 60 g moučkového cukru 125 g másla 1 žloutek špetka soli Na náplň: 500 g měkkého tvarohu 100 g moučkového cukru 1 vanilkový cukr 2 vejce 2 lžíce hrubé krupice 1 lžička prášku do pečiva 250 g meruněk (i mražených či kompotovaných) Postup: Z uvedených surovin zpracujeme […]

Pokud jste o svátcích trochu „narostli“, a i během roku se často neubráníte sladkostem, máme pro vás řešení: Zkuste to vyřešit náhradními sladidly. Některá jsou sladší než cukr a téměř bez kalorií. Stévie má téměř nulovou kalorickou hodnotu, přitom je asi 200–300krát sladší než cukr. Má navíc i léčivé účinky, extrakt se dá použít k […]

Suroviny na 4 porce: 1 lžíce grilovacího koření 2 hermelíny olej alobal Postup: Ve ¼ hrnku oleje rozmícháme polévkovou lžíci grilovacího koření (podle chuti lze přidat víc) a nalijeme do misky. Ve směsi obalíme hermelín a zabalíme do alobalu tak, aby sklady byly pokud možno na boku sýra. Zabalený sýr vložíme na rozpálený gril a […]

Suroviny na 4 porce: 2 velké červené řepy 2 brambory 1 cibule 1 střední mrkev ½ lžičky majoránky špetka mletého nového koření 1 velký bobkový list sůl špetka cukru olej bylinky na ozdobu (libeček, petrželka, pažitka) zakysaná smetana Postup: Ve větším hrnci orestujeme na oleji nakrájenou cibulku, přidáme nastrouhanou mrkev a červenou řepu a chvíli […]

Suroviny na 1 várku: 180 g pohankové mouky 150 g pohankové krupice 20 g bezlepkového nápoje ½ lžičky sody 3 jablka 100 g tuku 1 lžička psyllia rozmíchaná ve 100 ml vody 5 lžic medu 1 lžíce rumu 3 lžíce fruktózy nebo 2 lžíce cukru 80 g vlašských ořechů 2 lžíce kakaa 1 lžička mleté […]

Suroviny na 4 porce: 120 ml vody 80 g hrašky (instantní hrášková kaše) na obalování 300 g květáku olej na smažení Postup: Hrašku rozmícháme s vodou na těstíčko hustoty řidší hořčice. Necháme asi 20 minut odležet. Nachystáme si květák na menší růžičky, které bez předvaření obalíme. Jednotlivé růžičky v těstíčku klademe na pánev a smažíme […]

Stačí špetka do každého jídla.  Žlutá směs koření známá pod názvem kari je nejen výborným dochucovadlem různých pokrmů, ale podle vědců navíc dokáže zastavit přibírání na váze. Kari je směs až pětadvaceti druhů různých koření, výraznou žlutou barvu a jedinečnou chuť mu ve všech modifikacích dodává kurkuma, někdy zvaná jako japonský šafrán. A právě kurkuma, […]

Suroviny: 1 celé kuře anglická slanina grilovací koření 1 l oleje silný alobal drát injekční stříkačka s velkou jehlou na nálev Na marinádu: 1 lžíce mletého pepře 1 lžíce drceného kmínu 1 lžička sladké papriky 1 lžička pálivé papriky 2 l vody 1 větší cibule 3 stroužky česneku 3 větší mrkve 3 větší petržele 15 g […]

Suroviny: miska studených škvarků 3 vařená vejce 2 lžíce plnotučné hořčice 1 cibule sůl Postup: Škvarky rozemelte, přidejte nakrájená vařená vajíčka, hořčici, nadrobno nakrájenou cibuli a sůl. Vše dobře promíchejte a nechte do druhého dne v lednici uležet.

Suroviny na 4 porce: 100 g kyselá okurky 1 lžíce pažitky 200 g játrového salámu 50 g másla 2 vejce natvrdo Postup:  Vejce uvaříme natvrdo a oloupeme. Zeleninu a pažitku nadrobno nasekáme. Změklé máslo vyšleháme s játrovým salámem, přidáme vejce, okurky, pažitku, sůl a vše dobře promícháme. Játrovou pomazánku podáváme s pečivem.

Suroviny: 100 g matjesy z konzervy (bez oleje) 3 větší vařené brambory 1 jarní cibulka špetka cukru 3 lžíce majonézy Postup: Matjesy rozmixujte najemno a uvařené brambory rozmačkejte vidličkou. Smíchejte s nasekanou cibulkou, majonézou a dochuťte cukrem.

Tak si to dejte za předsevzetí k Novému roku. Kouření není jen zlozvyk, který se podepisuje na zdraví vašem i vašeho okolí. Kdo kouří od rána do večera, má co dělat se skutečnou drogovou závislostí. Co s tím? Jak se na nás odráží pravidelné potahování z cigarety, je notoricky známé. Kouření způsobuje rakovinou (nejen) plic, má na svědomí infarkty, […]

Suroviny: 1 chlazené nebo mražené listové těsto 10 vídeňských párků 2–3 lžíce ostré hořčice 2–3 lžíce rajského protlaku černý pepř zelená petrželka 75 g strouhaného tvrdého sýra Těsto vyválíme a nakrájíme na 10 stejně širokých pruhů. Na každý kus položíme napříč 1 nožičku párku, potřeme hořčicí a rajským protlakem. Omytou a osušenou petrželku jemně nasekáme […]

Suroviny na 4 porce: 4 rajčata 2 menší šalotky olivový olej velká hrst bazalky 1 bochánek mozzarelly šťáva z citronu balsamikový sirup sůl, pepř Postup: Z rajčat odstraníme bubáka, semínka i štávu a nakrájíme na malé kostičky. Přidáme na jemno nakrájené šalotky, nadrobno pokrájenou bazalku, 2 – 3 polévkové lžíce olivového oleje, 2 lžíce šťávy […]

Suroviny na 4 porce: 2 větší zralá avokáda 4 tvrdá rajčátka česnek cibule citronová šťáva sůl Postup: Avokáda rozmačkáme v misce na kaši, pridáme nadrobno nakrájenou asi půlku cibule, na kostičky nakrájená rajčata, smícháme a dochutíme prolisovaným česnekem, solí a citrónovou štávou. Pokud máte rádi pálivé, přidejte trošku nějaké pálivé omáčky. Moc dobře chutná zapečené […]

  Suroviny na 4 porce: 150 g sýru niva 1 žervé 1 tavený sýr 100 g majolky 6 lžic zakysané smetany 5 g mletých ořechů 20 g sterilovaného zeleného pepře 1 pomeranč Postup: Nivu nastrouháme, přidáme ostatní sýry, majolku a smetanu a dobře rozmixujeme. Přidáme ořechy a nakládaný pepř. Pomeranč nakrájíme na plátky a chlebíčky […]

Suroviny na 4 porce: 4 kuřecí prsíčka 4 silnější plátky vepřové šunky 4 plátky ementálu mouka 2 vejce strouhanka olej na smažení sůl Postup: Maso rozkrojíme, naklepeme a osolíme. Pak každý řízek obložíme plátkem šunky a sýra, stočíme do rolády, protáhneme trojobalem a zvolna smažíme na oleji. Protože se dlouho propékají, vyplatí se je dokončit […]

Suroviny na 4 porce: 300 g mletého masa (směs) 4 vejce sůl pepř zelená petrželka na dochucení masa 2–3 lžíce mouky na obalení 1 vajíčko strouhanka na obalení masa rostlinný tuk (olej) na smažení Postup: Maso propracujte s kořenícími přísadami (část petrželky si ponechte na ozdobu) a jedním vajíčkem. Zbylá vejce vložte do studené vody, uveďte […]

Suroviny na 4 porce: 4 kapří filety olej na smažení 1 lilek 1 cuketa olivový olej sůl pepř hladká mouka 2 bílky sůl Postup: Bílky rozšleháme, osolíme a smícháme s moukou na těstíčko, jímž protáhneme rybí filety pokrájené na delší proužky (nudle). Obalené maso pak zvolna usmažíme na oleji (pozor, aby se kousky neslepily) a […]

Dobře se bavit během oslav příchodu nového roku, veselit se, vypít pár skleniček, ale neopít se a být přitom v pohodě, je docela kumšt! Poradíme vám, jak vše zvládnout s grácií. Je zažitá zvyklost, dát si před plánovanou větší konzumací alkoholu tučné jídlo, které pořádně „promastí útroby“. Je to tak: na jedné straně sice mastná sousta před […]

Suroviny na 4 porce: 600 g mletého vepřového boku (libový bez kůže) 300 g nahrubo strouhaného sýru (eidam, ementál) 2 syrová vejce (1 na obalení) ¼ l sladké smetany na vaření muškátový oříšek sůl hladká mouka strouhanka   Postup: Mleté maso osolíme, ochutíme dle potřeby nastrouhaným muškátovým oříškem a vmícháme smetanu a syrové vejce. Jakmile […]