Kachna na pomerančích je elegantní a chutná varianta svatomartinské pečínky. Nemusíte kvůli ní jít do vietnamské restaurace, upečte si ji doma. Ingredience: ● 1 kachna (2–2,5 kg), ● 2 pomeranče ● 2 lžíce medu ● 1 lžíce sójové omáčky ● sůl ● pepř ● tymián Postup: Kachnu omyjte, osolte a opepřete. Pomeranče nakrájejte na plátky a vložte do břicha kachny. Med smíchejte se sójovou omáčkou a kachnu jím po celou dobu […]

Husa na červeném víně je delikátní varianta, která přidá svatomartinské hostině na luxusu. Ingredience: ● 1 husa (2–3 kg) ● 500 ml červeného vína ● 2 cibule ● 2 mrkve ● 2 stroužky česneku ● 1 lžíce tymiánu ● sůl ● pepř ● 500 ml vody Postup: Husu omyjte, osolte a opepřete. Cibuli, mrkev a česnek nakrájejte na proužky a poduste zvlášť na pánvi s kouskem másla. Přidejte víno, tymián a vodu, přiveďte […]

Karlovarský knedlík je oblíbená česká příloha, která se hodí k mnoha masovým pokrmům. Ingredience: ● 6 tvrdších rohlíků nakrájených na kostičky ● 3 vejce ● 200 ml mléka ● hrst hladkolisté petrželky ● 60 g másla ● ½ lžičky soli ● špetka muškátového květu ● 1 lžička oleje Postup: V misce rozšlehejte mléko, žloutky, polovinu soli, muškátový květ a rozpuštěné máslo. Přidejte pečivo, promíchejte a nechte 5 […]

Tradiční svatomartinská husa je královnou sváteční tabule. Dopřejte si ji třeba se slovenskými lokšemi. Ingredience: ● 1 husa (2–3 kg) ● 2 jablka ● 2 cibule ● 2 stroužky česneku ● sůl ● pepř ● majoránka ● kmín ● 500 ml vody Postup: Husu omyjte, osušte a vnitřek osolte. Jablka s oloupanou cibulí nakrájejte na hrubší měsíčky a husu jimi naplňte. Ostatní koření vsypte do hrnku, zalijte trochou vody […]

Někdy je potřeba zastavit, odpočinout si a v ideálním případě se nechat hýčkat. Vybrali jsme pro vás šest měst, kde se o vás postarají jako o královny a nebude vás to stát ani takřečený majlant. Mariánské Lázně Mezi nejkrásnější u nás patří Mariánské Lázně, které se specializují na léčbu pohybového aparátu, nervová a kardiovaskulární onemocnění. Dominantou celého […]

Lokše jsou tradiční bramborové placky, které skvěle doplní svatomartinské hody. Ingredience: ● 500 g brambor ● 200 g hladké mouky ● 1 lžička soli ● 2 lžíce sádla Postup: Brambory uvařte ve slupce, oloupejte a nastrouhejte. Smíchejte s moukou a solí, vypracujte hladké těsto. Rozdělte na malé kousky, každou část rozválejte na tenkou placku. Na pánvi rozehřejte sádlo a placky opečte z obou stran dozlatova. Podávejte teplé, ideálně […]

Zatímco Albert Einstein začíná ve 20 letech studovat v Curychu, Leonardo da Vinci pracuje jako malířský učeň a Steve Jobs vymýšlí první prototyp svého počítače, EPOCHA má za sebou 520 vydání a směle pokračuje dál. Právě v těchto dnech slaví časopis EPOCHA své 20leté výročí. K této příležitosti jsme vydali speciální webovou stránku epocha20let.cz, kde […]

Plněná husa s jablky a švestkami je excelentní svatomartinský sváteční pokrm plný chutí, který okouzlí vaše hosty a spolehlivě každého z nich zasytí. Ingredience: ● 1 husa (2–3 kg) ● 4 jablka ● 200 g sušených švestek ● 2 cibule ● 2 lžíce másla ● sůl ● pepř ● 1 lžíce rozmarýnu Postup: Husu či kachnu omyjte, osolte a opepřete. Jablka a švestky nakrájejte na kousky a […]

Levná a dobrá večeře? Přesně tohle je to pravé. A místo slaniny můžete přidat zbytek klobásy, párek nebo šunku. Ingredience:  500 g brambor  100 g slaniny  100 g strouhaného tvrdého sýra (např. cheddar)  2 lžíce olivového oleje  2 jarní cibulky  sůl a pepř podle chuti Postup: Předehřejte troubu na 200 °C. Brambory omyjte, osušte a […]

Ředkvičky teď koupíte celkem levně, letních přebytků je dost. Využijte to k chutné večeři. Ingredience:  500 g brambor  200 g bílého jogurtu  2 lžíce majonézy  svazek ředkviček  2 lžíce nasekané čerstvé pažitky  1 lžička dijonské hořčice  sůl a pepř podle chuti Postup: Brambory omyjte a uvařte ve slupce v osolené vodě 15 minut. Sceďte, nechte […]

Kdo by nemiloval bramborové lupínky? Ale že vás ještě nenapadlo si je udělat po svém a doma? Zkuste to, není na tom opravdu vůbec nic složitého. Ingredience:  500 g brambor  2 lžíce olivového oleje  sůl a koření podle chuti (např. paprika, česnekový prášek, rozmarýn…) Postup: Předehřejte troubu na 180 °C. Brambory omyjte a nakrájejte na tenké plátky. Plátky brambor […]

Brambory jsou univerzální surovina, ze které připravíte snad tisíc receptů. Zkuste ty naše… Ingredience:  500 g brambor  200 g čerstvého nebo mraženého hrášku  2 lžíce olivového oleje  2 lžíce nasekané čerstvé máty  šťáva z 1 citronu  sůl a pepř podle chuti Postup: Brambory omyjte a nakrájejte na menší kousky.Vařte je v osolené vodě 15 min, dokud […]

Svatomartinské hody patří u nás každoročně k velmi oblíbeným oslavám. Pečená husa s dobrým vínem je kombinace, které je těžké odolat. Kam letos vyrazit, abyste si užili nezapomenutelný výlet? Český Krumlov Svatomartinská vína se v Českém Krumlově začínají podávat už od 8. listopadu. V pondělí 11. listopadu pak na náměstí Svornosti dojde v čase 11.11 […]

Proč si neudělat pravou chalupářskou večeři? A k tomu si nalít třeba hrnek studeného podmáslí? Ingredience:  500 g brambor  3 stroužky česneku  3 lžíce olivového oleje  1 lžička sušeného rozmarýnu  1 lžička sušeného tymiánu  sůl  pepř podle chuti Postup: Předehřejte troubu na 200 °C. Brambory omyjte a osušte. Můžete je ponechat celé nebo je nakrájet na poloviny […]

Jihočeský chalupářský recept s koprem a smetanou uspokojí i masožrouty. Ingredience:  500 g brambor  200 ml smetany ke šlehání  2 lžíce nasekaného čerstvého kopru  2 stroužky česneku  1 lžíce másla  sůl a pepř podle chuti Postup: Brambory omyjte a nakrájejte na menší kousky a vařte v osolené vodě 15 minut, dokud nejsou měkké. Na pánvi rozehřejte […]

Strašidelně vypadající jednohubky připomínající oči – rychlá a efektní chuťovka. Ingredience: ● 1 balení mozzarelly (kuličky) ● 1 okurka ● černé olivy ● kečup nebo červený dip Postup: Nakrájejte okurku na tenká kolečka. Na každé kolečko položte kuličku mozzarelly, do středu mozzarelly vložte půlku černé olivy jako „oko“. Okolo očička nakapejte trochu kečupu nebo červeného dipu, aby to vypadalo co nejděsivěji. Příprava: 15 min […]

Tyto děsivé sušenky připomínající usekané prsty naprosto skvěle ozdobí halloweenský stůl. Ingredience: ● 250 g hladké mouky ● 100 g másla ● 80 g cukru ● 1 vejce ● mandle (jako nehty) ● červený džem Postup: Smíchejte mouku, máslo, cukr a vejce a vytvořte těsto. Z těsta formujte válečky připomínající prsty, na jejich konce přitlačte mandli coby nehet. Upečte v troubě předehřáté na  […]

Výlety do podzimem zbarvené přírody jsou úžasné. Co se tak ale letos vypravit na místa, která jsou proslulá svou energií? Magických lokalit totiž u nás najdete opravdu hodně. Z některých až mrazí… Pokud máte v plánu během podzimu navštívit nějaké místo, jemuž je z různých důvodů připisována magická moc, pak nemusíte cestovat do zahraničí. Česká republika je jich […]

Tyto dýňové koláčky jsou sladké i zdravé, ideální na halloweenské posezení. Ingredience: ● 200 g dýňového pyré ● 250 g hladké mouky ● 80 g cukru ● 100 g másla ● 1 vejce ● špetka skořice a kypřicího prášku Postup: Smíchejte mouku, cukr, skořici, máslo a vejce. Přidejte dýňové pyré a vypracujte těsto. Z těsta vyválejte malé koláčky, položte je na plech a pečte při 180 °C zhruba […]

Děti i dospělí si oblíbí pizzu s pavouky vytvořenými z oliv. Ingredience: ● 1 hotové těsto na pizzu ● 200 ml rajčatového základu ● 150 g sýra ● 50 g salámu ● černé olivy Postup: Těsto na pizzu potřete rajčatovým základem a poklaďte salámem. Z natenko nakrájených proužků sýra potom vytvořte kolem celé pizzy hustou pavučinu. Černé olivy rozřízněte na poloviny coby tělo pavouka a z druhé půlky nakrájete tenké […]

Kváskový chléb „fokáčo“ má bohatou chuť a vůni, která vás spolehlivě vrátí k tradičnímu pečení. A co víc: Je lépe stravitelný, protože bakterie mléčného kvašení v procesu kvašení rozloží sacharidy. Ingredience: ● 500 g bílé mouky ● 300 ml vody ● 10 g soli ● 100 g kvásku ● 200 g zelených oliv Postup: Smíchejte mouku se solí a přidejte […]

Tyto housky jsou měkké a voní po másle, skvělé jsou k snídani. Ingredience: ● 500 g hladké mouky ● 250 ml mléka ● 50 g másla ● 10 g cukru ● 10 g soli ● 7 g droždí Postup: V míse smíchejte mouku, droždí, cukr a sůl. Přidejte teplé mléko a rozpuštěné máslo. Vymíchejte hladké těsto a nechte ho kynout asi 60 […]

Cibulový chléb je výrazně a moc příjemně aromatický, chutná úžasně, ať už samotný, nebo jako příloha. Ingredience: ● 500 g hladké mouky ● 300 ml vody ● 2 lžíce olivového oleje ● 1 cibule ● 7 g droždí ● 10 g soli Postup: Cibuli nakrájejte na malé kousky a orestujte na oleji. Smíchejte mouku s droždím a solí, přidejte vodu a […]

Klasické italské pečivo „čabata“ s vyloženě nadýchanou a křupavou kůrkou, ideální třeba k salátům nebo na sendviče. Ingredience: ● 500 g hladké mouky ● 350 ml vody ● 7 g sušeného droždí ● 10 g soli ● 2 lžíce olivového oleje Postup: Smíchejte mouku, droždí a sůl. Přidejte vodu a olivový olej, poté míchejte těsto, které bude řídké a lepivé. Přikryjte […]

Podzim je v plném proudu, tak proč si ho nezpříjemnit nějakým výletem do přírody. Skalních měst je u nás mnoho, hezky rozesetých po celé zemi. Pravčická brána Už dlouho je považována za nejkrásnější přírodní útvar Českého Švýcarska, a je tak pomyslným symbolem celé oblasti nedaleko Děčína. Můžete obdivovat její krásu z okolních vyhlídek, ale i […]

Tradiční placky plné chuti, ideální jako svačinka nebo příloha. Ingredience: ● 500 g hladké mouky ● 200 g škvarků ● 250 ml mléka ● 7 g droždí ● 10 g soli Postup: V míse smíchejte mouku, droždí a sůl. Přidejte teplé mléko a důkladně vymíchejte těsto. Poté vmíchejte škvarky a nechte těsto kynout přibližně 1 hod. Poté z těsta vyválejte […]

Klasická bageta s křupavou kůrkou, kterou zvládnete i doma. Ingredience: ● 500 g hladké mouky ● 300 ml vody ● 7 g droždí ● 10 g soli Postup: Smíchejte mouku s droždím a solí. Přidejte vodu a vypracujte těsto. Nechte kynout zhruba 60 min. Poté těsto rozdělte na tři části a vytvarujte dlouhé bagety. Nechte je ještě 30 min kynout. […]

Rychlé a chutné sýrové tyčinky jsou naprosto výtečným pohoštěním k pivu nebo vínu. Ingredience:  1 balení listového těsta  150 g tvrdého sýra čedaru  100 g anglické slaniny  1 vejce  špetka kmínu  tymián na dozdobení  sůl Postup: Předehřejte troubu na 180 °C. Listové těsto rozválejte na tenčí placku, posypte nastrouhaným sýrem a překryjte plátky slaniny. Těsto překryjte druhou polovinou, přitlačte […]

Tyto minipizzy z listového těsta jsou ideální rychlou večeří nebo chutným a přitom velmi rychlým party pohoštěním. Ingredience:  1 balení listového těsta (cca 275 g)  150 g rajčatového protlaku  100 g salámu (např. pepperoni)  150 g sýra (např. mozzarella)  oregano  sůl  lístky polníčku na dozdobení Postup: Předehřejte troubu na 200 °C. Listové těsto důkladně rozválejte a vykrájejte kolečka. Třeba […]

Kuřecí kapsy s houbami a sýrem v listovém těstě jsou lahodnou, ale zároveň i celkem sytou večeří pro celou rodinu. Ingredience:  1 balení listového těsta (cca 275 g)  200 g kuřecích prsou  100 g žampionů  1 červená cibule  100 g sýra (např. mozzarella)  1 lžíce oleje  1 vejce  sůl  pepř Postup: Předehřejte troubu na 180 °C. Kuřecí prsa a žampiony nakrájejte […]

Tento jednoduchý recept na plněné listové těsto je ideální na rychlou večeři, svačinu nebo prostě jen tak na zobání, třeba když k vám zavítá nenadálá návštěva. Ingredience:  1 balení listového těsta (cca 300 g)  200 g mortadelly  150 g tvrdého sýra (např. goudy)  1 vejce  sůl  pepř (dle chuti) Postup: Předehřejte troubu na 200 °C. Listové těsto důkladně rozválejte […]

Termální prameny, silné příběhy a nečekané zážitky lákají na sever. Až přejedete magické vrcholky Českého středohoří, jste na místě. V údolí leží Teplice. Zámek Teplice Město Teplice má i svůj zámek. Uvnitř jeho budov jsou dochovány hodnotné interiéry, jako například sál s malovaným kazetovým stropem, rokokový sál se štukovou výzdobou či pokoje s empírovým a biedermeierovským […]