Dezert s krémovou náplní a křupavým těstem můžete ještě přelít cukrovou polevou nebo čokoládou. Ingredience: ● 2 pláty listového těsta ● 1 l mléka ● 3 sáčky vanilkového pudinkového prášku ● 250 g krupicového cukru ● 3 vejce ● 250 g másla ● 500 ml smetany ke šlehání ● semínka z 1 vanilkového lusku ● moučkový cukr na posypání Postup: Předehřejte troubu na 180 °C. Pláty těsta rozložte na dva plechy, propíchněte je vidličkou a pečte […]

Klasický maďarský fastfood si můžete dopřát v různých variantách. Tou nejjednodušší a zároveň velmi chutnou je potřít ho prolisovaným stroužkem česneku, ke kterému zkuste přidat trochu sušeného tymiánu. Ingredience: ● 450 g hladké mouky ● 1 vejce ● 250 ml kefíru ● 1 lžíce cukru ● ½ lžičky jedlé sody ● ½ lžičky soli ● 2 lžíce oleje ● olej na smažení Na dohotovení: ● zakysaná smetana ● nastrouhaný sýr Postup: Do mísy […]

Rybí polévka je v Maďarsku něco jako národní poklad.  Ingredience: ● 1 kapr ● 2 bobkové listy ● pepř a nové koření ● 3 cibule ● 1 mrkev ● 4 papriky ● 2 brambory ● olej ● 1 lžíce mleté papriky ● 5 stroužků česneku ● 1 petržel ● 1/2 celeru ● 200 ml krájených rajčat ● 250 ml bílého vína ● 2 filety pstruha Postup: Kapra vykuchejte, odřízněte hlavu a ploutve. Kapra nakrájejte […]

Slovenské Tatry jsou unikátní zejména díky vysokohorským plesům, kterých tu najdete více než 200. Kromě skvělých podmínek pro lyžování se tady nabízí i další zajímavé možnosti, jak si užívat. Lyžařská sezona je v plném proudu. Pokud pravidelně jezdíte do českých horských středisek a chcete letos zažít změnu, která vás přitom nepřijde na hromadu peněz, pak […]

Guláš z vepřového masa je šťavnatý. Podávejte ho s knedlíkem a s kopečkem zakysané smetany. Ingredience: ● 800 g vepřové plece ● 2 cibule ● 2 lžíce sádla ● 2 stroužky česneku ● sůl ● pepř ● 1 červená paprika ● 1 lžička drceného kmínu ● 2 lžíce sladké mleté papriky ● 500 g kysaného zelí ● 2 bobkové listy ● 1 l vývaru ● 200 ml smetany ● zakysaná smetana k podávání Postup: V hrnci rozehřejte sádlo a opečte […]

Klasika, která chutná skvěle i druhý den. Do buřtguláše použijte kvalitní uzeninu. Bude chutnat i jen tak, ale s chlebem s křupavou kůrkou bude dokonalý. Ingredience: ● 300 g brambor ● 2 buřty ● 1 cibule ● 1 lžíce sladké mleté papriky ● ½ lžíce uzené mleté papriky ● ½  lžičky drceného kmínu ● 700 ml vývaru ● 1 červená paprika ● 1 červená feferonka ● 1 lžíce hladké mouky ● 1 lžíce […]

Zatímco Albert Einstein začíná ve 20 letech studovat v Curychu, Leonardo da Vinci pracuje jako malířský učeň a Steve Jobs vymýšlí první prototyp svého počítače, EPOCHA má za sebou 520 vydání a směle pokračuje dál. Právě v těchto dnech slaví časopis EPOCHA své 20leté výročí. K této příležitosti jsme vydali speciální webovou stránku epocha20let.cz, kde […]

Masové kuličky můžete připravit také z mletého krůtího masa. Ingredience:  500 g mletého hovězího masa  1 konzerva loupaných rajčat  sůl  pepř  oregano  3 lžíce olivového oleje  1 lžička třtinového cukru  1 balení špaget  trocha vývaru Postup: Maso dáme do mísy, osolíme, opepříme, přidáme trochu oregana a dobře promícháme. Pak ze směsi vytvarujeme malé kuličky. Masové kuličky opečeme dozlatova na rozpáleném oleji. […]

Lehké jídlo, do něhož můžete klidně přidat jarní bylinky, které najdete na zahrádce. Ingredience:  1 balení těstovin (mušle, vřetena…)  400 g kuřecích prsních řízků  500 g brokolice  2 lžíce Solamylu  2 lžíce oleje  2 lžíce čerstvé nasekané bazalky  250 ml mléka  20 g másla  100 g sýra  muškátový oříšek  sůl  pepř Postup: Těstoviny uvařte dle návodu na obalu. Sýr Provolone nastrouhejte najemno a zalijte […]

Jeden z nejjednodušších receptů, který nechává nádherně vyniknout chuti těstovin. Ingredience:  1 balíček makaronů  200 g sýra Pecorino Romano  1 lžíce celého černého pepře Postup: Makarony uvařte podle návodu na obalu, 100 ml vody z těstovin odeberte a nechte stranou. Černý pepř rozdrťte nebo namelte, sýr nastrouhejte a promíchejte je spolu. Těstoviny přesypte do větší mísy a promíchejte s Pecorinem a také s pepřem. Podle potřeby přilejte […]

Tento druh těstovin můžete plnit mnoha druhy náplní. Oblíbená je například směs ricotty a špenátu. Ingredience:  1 balení těstovin cannelloni  500 g mletého masa  sůl  pepř  1 lžíce rajčatového protlaku  1 konzerva loupaných rajčat  1 cibule  1 stroužek česneku  4 lžíce oleje  150 g nastrouhané goudy  1 lžička sušeného tymiánu Postup: Na oleji opečeme nadrobno nakrájenou cibuli a nadrcený česnek. […]

Co takhle si letos zpříjemnit zimu dovolenou na některém z krásných Kanárských ostrovů? Mají tam nejen úžasné pláže, ale i spoustu nádherných přírodních památek. Co může být lepšího než uniknout českému mrazivému počasí a alespoň část zimy strávit v teple u moře. Kanárské ostrovy jsou v tomto období jednou z nejoblíbenějších destinací. Jednotlivé ostrovy nabízí skvělé podmínky pro dovolenou, a pokud se plánujete vypravit […]

Velmi oblíbený a jednoduchý recept vyšperkovaný přídavkem oliv a sušených rajčat. Ingredience:  1 balíček špaget  1 sklenice sušených rajčat  černé olivy  100 g parmazánu   česnek  chilli papričky  sůl  pepř  koření na špagety Postup: Rajčata jsou už naložená v oleji, takže je nakrájená dejte na pánev, aniž byste ji předtím mastili. Přidejte jeden velký pasírovaný stroužek česneku, jednu nasekanou chilli papričku, osolte a přidejte na kolečka […]

Dopřejte si středomořskou klasiku, kterou milují především v Římě. Ingredience:  1 balení těstovin penne  300 g loupaných krevet  2 stroužky česneku  1 cibule    hrst cherry rajčátek  4 lžíce olivového oleje  sůl  pepř  1 lžička chilli omáčky  1 lžíce nasekané petrželky Postup: Těstoviny uvaříme podle návodu, slejeme je, dáme stranou a udržujeme teplé. V hluboké pánvi rozehřejeme olej a přihodíme […]

Tento pokrm, vrchol šlechtické hostiny, je symbolem prestiže. Místo páva ale dnes upečeme nejspíš krocana. Medem glazovaný pták s exotickým kořením ohromoval hosty tehdy a může i nyní. Ingredience: ● 1 páv (nahraďte krocanem nebo kuřetem) ● 100 g slaniny ● 2 cibule ● 4 stroužky česneku ● sůl ● pepř ● 1 lžička skořice ● 1 lžička hřebíčku ● 250 ml červeného vína Postup: […]

Jehněčí kotlety s medem a rozmarýnem byly typickým pokrmem středověké šlechty, kde sladké a slané chutě byly často kombinovány k dosažení harmonického výsledku. Ingredience: ● 1 kg jehněčích kotlet ● 3 stroužky česneku ● 3 lžíce medu ● čerstvý rozmarýn ● sůl ● pepř ● 100 ml bílého vína Postup: Jehněčí kotlety osolte, opepřete a potřete prolisovaným česnekem a medem. Na každou kotletu dejte snítku rozmarýnu. Na pánvi […]

Kapoun, vykastrovaný kohout, byl oblíbeným pokrmem na šlechtických hostinách díky své jemné chuti. Fíková náplň dodávala pokrmu luxusní sladkost. Ingredience: ● 1 kapoun (kastrát kohouta, lze nahradit velkým kuřetem) ● 100 g sušených fíků ● 100 g mandlí ● 500 ml kuřecího vývaru ● 2 lžíce medu ● 1 lžička mleté skořice ● sůl ● pepř Postup: Kapouna očistěte, osolte a opepřete. Potřete medem. Vložte do pekáče […]

Dali jste si novoroční předsevzení, že si občas zasportujete? V zimě je nejkrásnější nasadit běžky a nechat se vést stopou s tím, že se navíc můžete kochat okolní přírodou. Krušné hory V severozápadních Čechách se nachází Krušné hory a mají výhodu, že tu běžkařit můžete skoro všude. Vrcholky jsou rovinaté, takže se pěkně a nenáročně projedete, a navíc […]

Rýže se v Evropě začala běžně jíst už v 15. století. Tento jemný mandlový krém s růžovou vodou byl sladkou tečkou, jež ukončila bohaté šlechtické hostiny. Jeho jemná chuť a vůně dodávaly závěru stolování noblesní nádech. Ingredience: ● 200 g mletých mandlí ● 500 ml mléka ● 3 lžíce cukru ● 1 lžíce růžové vody ● 2 lžíce rýžové mouky (nebo […]

Zvěřinový guláš byl výsadou šlechtických stolů, kde divoká chuť masa a vůně koření vytvořily neodolatelný zážitek pro všechny smysly. Ingredience: ● 1 kg zvěřiny (jelen, srnec…) ● 2 cibule ● 3 stroužky česneku ● 2 lžíce hladké mouky ● 500 ml červeného vína ● 500 ml vývaru ● 2 bobkové listy ● 1 lžička mletého hřebíčku ● sůl ● pepř ● lístky tymiánu Postup: Zvěřinu nakrájejte na kostky a obalte v mouce. […]

Slané tyčinky z listového těsta jsou chutné a rychle hotové. Ingredience: ● 1 balíček listového těsta ● 1 vejce ● černé sezamové semínko ● bazalkové pesto Dip: ● 200 g krémového sýru ● 100 g tvrdého sýru ● 3 lžíce bílého jogurtu ● 2 stroužky česneku ● sůl ● pepř Postup: Rozválené listové těsto nakrájejte na širší proužky. Potřete pestem a stočte. Potřete rozšlehaným vejcem a posypejte sezamovým semínkem či kmínem. […]

Půlnoční přípitek se bez šumivých bublinek obejde jen málokde. A co si tak letos ze sektu připravit svěží a lahodný koktejl? Ingredience: ● 10 cl sektu demi ● 10 cl pomerančového džusu ● 0,5 cl pomerančového likéru nebo vodky ● 1 plátek pomeranče Postup: Do vyšší skleničky nalijte sekt, který dolijte stejným množstvím dobře vychlazeného pomerančového džusu. Teprve poté na hladinu lehce nalijte pomerančový likér nebo […]

V Americe je tahle pochutina na každém jídelním lístku a cestu našla už i do Česka. Ingredience: ● 4 středně velké cibule ● 50 g hladké mouky ● 3 vejce ● 2 lžíce vody ● sůl ● ½ kypřicího prášku do pečiva ● olej na smažení Na dip: ● 180 g bílého tučného jogurtu ● 2 stroužky česneku ● sůl ● pepř ● čerstvá petrželka Postup: Cibule oloupeme a nakrájíme na silnější plátky. Dáme je do vařící vody na cca 1 min […]

Silvestrovské oslavy u nás všichni dobře známe, ale co takhle si na ně projednou vyrazit do některé z evropských metropolí? Londýn Jeden z největších ohňostrojů, který každoročně vyhledávají lidé z celého světa, nabízí právě britská metropole Londýn. Pompézní ohňostroj probíhá u London Eye v samotném centru města a začíná přesně v okamžiku, kdy Big Ben odbije silvestrovskou půlnoc. Oslavy  pak probíhají v různých […]

Jednohubky nemusí být jen z pečiva, jako základ můžete použít i slané krekry. S falešnou humrovou pomazánkou vytvoří delikatesu.  Ingredience: ● 3 mrkve ● 1 malá cibule ● 200 g šunky ● 100 g majonézy ● pepř ● balíček kulatých krekrů ● čerstvá petrželka Postup: Mrkve očistěte a nastrouhejte najemno. Nechte je chvilku v míse, až pustí šťávu, a pak ji vymačkejte, aby pomazánka nebyla moc „mokrá“. […]

Jednohubky neboli kanapky nemohou na opulentní silvestrovské tabuli chybět. Tyhle s lososem jsou svým způsobem luxusní a chutnají naprosto báječně! Ingredience: ● 100 g uzených plátků lososa ● 200 g krémového sýra ● 2 lžíce černých jiker z tresky ● sůl ● pepř ● citronová šťáva ● kopr ● celozrnné bagety, případně tousty Postup: Čerstvý sýr, například Lučinu nebo žervé, vložte do misky, přidejte trochu citronové šťávy, dochuťte solí […]

Smažený kapr je klasika českých Vánoc. Tento recept vás provede přípravou šťavnatého a křupavého kapřího řízku, který by na tradičně pojatém štědrovečerním stole rozhodně neměl chybět. Ingredience:  4 kapří filety  2 vejce  hladká mouka  strouhanka  sůl  pepř  olej na smažení Postup: Kapří filety osolte a opepřete. Obalte je pak nejprve v mouce, poté ve vejci a nakonec ve strouhance. Smažte ve velkém množství oleje […]

Lehká alternativa klasického řízku z kuřecího masa. Bylinková strouhanka přidává pokrmu svěží chuť a zaručuje příjemnou změnu na vánočním stole. Ingredience:  4 kuřecí prsa    2 vejce  strouhanka  hladká mouka  bylinky (petržel, tymián)  sůl  pepř  olej na smažení Postup: Kuřecí prsa lehce naklepejte, osolte a opepřete. Bylinky nasekejte nadrobno a smíchejte je se strouhankou. Řízky obalte postupně v mouce, […]

Králičí maso je jemné, zdravé a vhodné i na řízky. V kombinaci s česnekem získává příjemnou chuť, která překvapí svou lahodností. Tento recept nabízí lehkou a chutnou alternativu klasického řízku. Ingredience:  4 plátky králičího masa  3 stroužky česneku  hladká mouka  strouhanka    2 vejce  sůl    pepř  olej na smažení Postup: Králičí maso lehce naklepejte a potřete prolisovaným česnekem, osolte a opepřete. Maso […]

Pro ty, kteří chtějí o Vánocích zkusit něco nového, je ideální volbou krůtí řízek v parmazánové strouhance. Kombinace jemného krůtího masa a výrazného sýra vytváří dokonalou harmonii chutí. Ingredience:  4 krůtí řízky  2 vejce  strouhanka  parmazán (50 g)  sůl    pepř  olej na smažení Postup: Krůtí řízky lehce naklepejte a osolte, opepřete. Strouhanku smíchejte s nastrouhaným parmazánem. Řízky obalte v mouce, vejci a nakonec […]

Vánoce jsou nejoblíbenějšími svátky u nás. Vyzdobená města lákají k návštěvám. Mnoho z nich má i své betlémy, některé jsou větší, jiné menší. Jaké jsou ty nejkrásnější a kde se nachází? Vánoční období je v plném proudu a k němu neodmyslitelně patří nejenom trhy, ale také krásné betlémy. Těmi se můžete kochat po celé republice, […]

Tradiční vepřový řízek patří k nejoblíbenějším vánočním pokrmům. Křupavá strouhanka a jemné vepřové maso, to je prostě mňam. Ingredience:  4 plátky vepřové krkovice  2 vejce  hladká mouka  strouhanka  sůl    pepř  olej na smažení Postup: Vepřové plátky naklepejte na tenké řízky a osolte, opepřete z obou stran. Připravte si tři talíře – na první dejte mouku, na druhý rozšlehejte vejce a na třetí strouhanku. Řízky […]