Jeden z nejjednodušších receptů, který nechává nádherně vyniknout chuti těstovin. Ingredience:  1 balíček makaronů  200 g sýra Pecorino Romano  1 lžíce celého černého pepře Postup: Makarony uvařte podle návodu na obalu, 100 ml vody z těstovin odeberte a nechte stranou. Černý pepř rozdrťte nebo namelte, sýr nastrouhejte a promíchejte je spolu. Těstoviny přesypte do větší mísy a promíchejte s Pecorinem a také s pepřem. Podle potřeby přilejte […]

Tento druh těstovin můžete plnit mnoha druhy náplní. Oblíbená je například směs ricotty a špenátu. Ingredience:  1 balení těstovin cannelloni  500 g mletého masa  sůl  pepř  1 lžíce rajčatového protlaku  1 konzerva loupaných rajčat  1 cibule  1 stroužek česneku  4 lžíce oleje  150 g nastrouhané goudy  1 lžička sušeného tymiánu Postup: Na oleji opečeme nadrobno nakrájenou cibuli a nadrcený česnek. […]

Co takhle si letos zpříjemnit zimu dovolenou na některém z krásných Kanárských ostrovů? Mají tam nejen úžasné pláže, ale i spoustu nádherných přírodních památek. Co může být lepšího než uniknout českému mrazivému počasí a alespoň část zimy strávit v teple u moře. Kanárské ostrovy jsou v tomto období jednou z nejoblíbenějších destinací. Jednotlivé ostrovy nabízí skvělé podmínky pro dovolenou, a pokud se plánujete vypravit […]

Velmi oblíbený a jednoduchý recept vyšperkovaný přídavkem oliv a sušených rajčat. Ingredience:  1 balíček špaget  1 sklenice sušených rajčat  černé olivy  100 g parmazánu   česnek  chilli papričky  sůl  pepř  koření na špagety Postup: Rajčata jsou už naložená v oleji, takže je nakrájená dejte na pánev, aniž byste ji předtím mastili. Přidejte jeden velký pasírovaný stroužek česneku, jednu nasekanou chilli papričku, osolte a přidejte na kolečka […]

Dopřejte si středomořskou klasiku, kterou milují především v Římě. Ingredience:  1 balení těstovin penne  300 g loupaných krevet  2 stroužky česneku  1 cibule    hrst cherry rajčátek  4 lžíce olivového oleje  sůl  pepř  1 lžička chilli omáčky  1 lžíce nasekané petrželky Postup: Těstoviny uvaříme podle návodu, slejeme je, dáme stranou a udržujeme teplé. V hluboké pánvi rozehřejeme olej a přihodíme […]

Tento pokrm, vrchol šlechtické hostiny, je symbolem prestiže. Místo páva ale dnes upečeme nejspíš krocana. Medem glazovaný pták s exotickým kořením ohromoval hosty tehdy a může i nyní. Ingredience: ● 1 páv (nahraďte krocanem nebo kuřetem) ● 100 g slaniny ● 2 cibule ● 4 stroužky česneku ● sůl ● pepř ● 1 lžička skořice ● 1 lžička hřebíčku ● 250 ml červeného vína Postup: […]

Právě vychází další pokračování úspěšné Knihovničky „Lexikon léčivých bylinek“. Využijte  zázračnou moc léčivých rostlinek a vneste je do svého života!  Stejně jako v minulých vydáních, tak i tentokrát vás seznámíme s léčivou silou bylinek a prozradíme vám jednoduché návody na to, jak je správně použít k léčbě nejrůznějších nemocí a zdravotních obtíží. Jde o velmi […]

Jehněčí kotlety s medem a rozmarýnem byly typickým pokrmem středověké šlechty, kde sladké a slané chutě byly často kombinovány k dosažení harmonického výsledku. Ingredience: ● 1 kg jehněčích kotlet ● 3 stroužky česneku ● 3 lžíce medu ● čerstvý rozmarýn ● sůl ● pepř ● 100 ml bílého vína Postup: Jehněčí kotlety osolte, opepřete a potřete prolisovaným česnekem a medem. Na každou kotletu dejte snítku rozmarýnu. Na pánvi […]

Kapoun, vykastrovaný kohout, byl oblíbeným pokrmem na šlechtických hostinách díky své jemné chuti. Fíková náplň dodávala pokrmu luxusní sladkost. Ingredience: ● 1 kapoun (kastrát kohouta, lze nahradit velkým kuřetem) ● 100 g sušených fíků ● 100 g mandlí ● 500 ml kuřecího vývaru ● 2 lžíce medu ● 1 lžička mleté skořice ● sůl ● pepř Postup: Kapouna očistěte, osolte a opepřete. Potřete medem. Vložte do pekáče […]

Dali jste si novoroční předsevzení, že si občas zasportujete? V zimě je nejkrásnější nasadit běžky a nechat se vést stopou s tím, že se navíc můžete kochat okolní přírodou. Krušné hory V severozápadních Čechách se nachází Krušné hory a mají výhodu, že tu běžkařit můžete skoro všude. Vrcholky jsou rovinaté, takže se pěkně a nenáročně projedete, a navíc […]

Rýže se v Evropě začala běžně jíst už v 15. století. Tento jemný mandlový krém s růžovou vodou byl sladkou tečkou, jež ukončila bohaté šlechtické hostiny. Jeho jemná chuť a vůně dodávaly závěru stolování noblesní nádech. Ingredience: ● 200 g mletých mandlí ● 500 ml mléka ● 3 lžíce cukru ● 1 lžíce růžové vody ● 2 lžíce rýžové mouky (nebo […]

Zvěřinový guláš byl výsadou šlechtických stolů, kde divoká chuť masa a vůně koření vytvořily neodolatelný zážitek pro všechny smysly. Ingredience: ● 1 kg zvěřiny (jelen, srnec…) ● 2 cibule ● 3 stroužky česneku ● 2 lžíce hladké mouky ● 500 ml červeného vína ● 500 ml vývaru ● 2 bobkové listy ● 1 lžička mletého hřebíčku ● sůl ● pepř ● lístky tymiánu Postup: Zvěřinu nakrájejte na kostky a obalte v mouce. […]

Slané tyčinky z listového těsta jsou chutné a rychle hotové. Ingredience: ● 1 balíček listového těsta ● 1 vejce ● černé sezamové semínko ● bazalkové pesto Dip: ● 200 g krémového sýru ● 100 g tvrdého sýru ● 3 lžíce bílého jogurtu ● 2 stroužky česneku ● sůl ● pepř Postup: Rozválené listové těsto nakrájejte na širší proužky. Potřete pestem a stočte. Potřete rozšlehaným vejcem a posypejte sezamovým semínkem či kmínem. […]

Půlnoční přípitek se bez šumivých bublinek obejde jen málokde. A co si tak letos ze sektu připravit svěží a lahodný koktejl? Ingredience: ● 10 cl sektu demi ● 10 cl pomerančového džusu ● 0,5 cl pomerančového likéru nebo vodky ● 1 plátek pomeranče Postup: Do vyšší skleničky nalijte sekt, který dolijte stejným množstvím dobře vychlazeného pomerančového džusu. Teprve poté na hladinu lehce nalijte pomerančový likér nebo […]

V Americe je tahle pochutina na každém jídelním lístku a cestu našla už i do Česka. Ingredience: ● 4 středně velké cibule ● 50 g hladké mouky ● 3 vejce ● 2 lžíce vody ● sůl ● ½ kypřicího prášku do pečiva ● olej na smažení Na dip: ● 180 g bílého tučného jogurtu ● 2 stroužky česneku ● sůl ● pepř ● čerstvá petrželka Postup: Cibule oloupeme a nakrájíme na silnější plátky. Dáme je do vařící vody na cca 1 min […]

Silvestrovské oslavy u nás všichni dobře známe, ale co takhle si na ně projednou vyrazit do některé z evropských metropolí? Londýn Jeden z největších ohňostrojů, který každoročně vyhledávají lidé z celého světa, nabízí právě britská metropole Londýn. Pompézní ohňostroj probíhá u London Eye v samotném centru města a začíná přesně v okamžiku, kdy Big Ben odbije silvestrovskou půlnoc. Oslavy  pak probíhají v různých […]

Jednohubky nemusí být jen z pečiva, jako základ můžete použít i slané krekry. S falešnou humrovou pomazánkou vytvoří delikatesu.  Ingredience: ● 3 mrkve ● 1 malá cibule ● 200 g šunky ● 100 g majonézy ● pepř ● balíček kulatých krekrů ● čerstvá petrželka Postup: Mrkve očistěte a nastrouhejte najemno. Nechte je chvilku v míse, až pustí šťávu, a pak ji vymačkejte, aby pomazánka nebyla moc „mokrá“. […]

Jednohubky neboli kanapky nemohou na opulentní silvestrovské tabuli chybět. Tyhle s lososem jsou svým způsobem luxusní a chutnají naprosto báječně! Ingredience: ● 100 g uzených plátků lososa ● 200 g krémového sýra ● 2 lžíce černých jiker z tresky ● sůl ● pepř ● citronová šťáva ● kopr ● celozrnné bagety, případně tousty Postup: Čerstvý sýr, například Lučinu nebo žervé, vložte do misky, přidejte trochu citronové šťávy, dochuťte solí […]

Smažený kapr je klasika českých Vánoc. Tento recept vás provede přípravou šťavnatého a křupavého kapřího řízku, který by na tradičně pojatém štědrovečerním stole rozhodně neměl chybět. Ingredience:  4 kapří filety  2 vejce  hladká mouka  strouhanka  sůl  pepř  olej na smažení Postup: Kapří filety osolte a opepřete. Obalte je pak nejprve v mouce, poté ve vejci a nakonec ve strouhance. Smažte ve velkém množství oleje […]

Lehká alternativa klasického řízku z kuřecího masa. Bylinková strouhanka přidává pokrmu svěží chuť a zaručuje příjemnou změnu na vánočním stole. Ingredience:  4 kuřecí prsa    2 vejce  strouhanka  hladká mouka  bylinky (petržel, tymián)  sůl  pepř  olej na smažení Postup: Kuřecí prsa lehce naklepejte, osolte a opepřete. Bylinky nasekejte nadrobno a smíchejte je se strouhankou. Řízky obalte postupně v mouce, […]

Králičí maso je jemné, zdravé a vhodné i na řízky. V kombinaci s česnekem získává příjemnou chuť, která překvapí svou lahodností. Tento recept nabízí lehkou a chutnou alternativu klasického řízku. Ingredience:  4 plátky králičího masa  3 stroužky česneku  hladká mouka  strouhanka    2 vejce  sůl    pepř  olej na smažení Postup: Králičí maso lehce naklepejte a potřete prolisovaným česnekem, osolte a opepřete. Maso […]

Pro ty, kteří chtějí o Vánocích zkusit něco nového, je ideální volbou krůtí řízek v parmazánové strouhance. Kombinace jemného krůtího masa a výrazného sýra vytváří dokonalou harmonii chutí. Ingredience:  4 krůtí řízky  2 vejce  strouhanka  parmazán (50 g)  sůl    pepř  olej na smažení Postup: Krůtí řízky lehce naklepejte a osolte, opepřete. Strouhanku smíchejte s nastrouhaným parmazánem. Řízky obalte v mouce, vejci a nakonec […]

Vánoce jsou nejoblíbenějšími svátky u nás. Vyzdobená města lákají k návštěvám. Mnoho z nich má i své betlémy, některé jsou větší, jiné menší. Jaké jsou ty nejkrásnější a kde se nachází? Vánoční období je v plném proudu a k němu neodmyslitelně patří nejenom trhy, ale také krásné betlémy. Těmi se můžete kochat po celé republice, […]

Tradiční vepřový řízek patří k nejoblíbenějším vánočním pokrmům. Křupavá strouhanka a jemné vepřové maso, to je prostě mňam. Ingredience:  4 plátky vepřové krkovice  2 vejce  hladká mouka  strouhanka  sůl    pepř  olej na smažení Postup: Vepřové plátky naklepejte na tenké řízky a osolte, opepřete z obou stran. Připravte si tři talíře – na první dejte mouku, na druhý rozšlehejte vejce a na třetí strouhanku. Řízky […]

Pro ty, kdo klasický řízek nemusí, máme pikantní variantu se sýrem. Zkuste usmažit celou mísu menších kuliček. K bramborovému salátu je to dobrota. Ingredience:  500 g mletého vepřového masa  100 g strouhaného sýra (eidam nebo gouda)    1 vejce  sůl   pepř   strouhanka na obalování   olej na smažení Postup: Smíchejte mleté maso se strouhaným sýrem, vejcem, solí a pepřem. […]

Francouzské poleno neboli bûche de Noël je nejen krásné na pohled, ale díky čokoládovému krému a nadýchanému těstu si ho zamilujete i chuťově. Ingredience: ● 100 g hladké mouky ● 100 g cukru ● 4 vejce ● 1 lžička prášku do pečiva ● 200 g čokolády na vaření ● 200 ml smetany ke šlehání ● 100 g másla Postup: Oddělíme bílky od žloutků. Žloutky vyšleháme s cukrem do pěny, přidáme mouku a prášek do pečiva. Z bílků vyšleháme tuhý […]

Nekynutá vánočka je skvělou volbou pro ty, kteří si chtějí dopřát tradiční chuť bez dlouhého čekání na kynutí těsta. Ingredience: ● 400 g hladké mouky ● 150 g cukru ● 200 g másla ● 2 vejce ● 1 prášek do pečiva ● 100 g rozinek ● 100 g nasekaných mandlí ● vanilkový cukr ● špetka soli ● 1 vejce na potření Postup: V míse smícháme mouku s práškem do pečiva, cukrem, vanilkovým cukrem a špetkou soli. Přidáme […]

Domácí tažený štrúdl plný jablek a skořice je symbolem jednoduché, ale výjimečné vánoční sladkosti. Ingredience na 2 porce: ● 300 g hladké mouky ● 1 vejce ● 100 ml vody ● 50 g rozpuštěného másla ● 1 lžíce octa ● 5 jablek ● 100 g cukru ● skořice ● strouhanka ● rozinky ● mleté ořechy Postup: Z mouky, vody, vejce, octa a másla vypracujeme hladké těsto. Těsto necháme odpočinout asi 30 min. Mezitím si […]

Sladká tečka za sváteční rodinnou večeří krásně vypadá a naprosto skvěle i chutná. Ingredience: ● 200 g hladké mouky ● 200 g cukru ● 4 vejce ● 100 g másla ● 1 prášek do pečiva ● 200 ml mléka ● 1 lžička vanilkového extraktu ● 200 g mascarpone ● 400 ml smetany ke šlehání ● 100 g moučkového cukru ● ovoce na ozdobu (maliny, borůvky) ● čokoládové hoblinky Postup: Začněte korpusem: vyšlehejte vejce s cukrem do světlé pěny, přidejte rozpuštěné […]

V minulém čísle jsme se vypravili po německých vánočních trzích. Moc krásnou atmosféru ale má adventní období i v Rakousku, Polsku či Maďarsku. Která města stojí za to navštívit? Salcburk Krásné vánoční trhy mají každoročně také v rakouském Salcburku. Nejoblíbenější a největší jsou trhy na sousedních náměstích Domplatz a Residentzplatz. Další najdete i u zámku Mirabell či na nádvoří středověké pevnosti Hohensalzburg, která […]

Vánočka je neodmyslitelnou součástí našich Vánoc a s přidáním mandlí získá ještě výraznější chuť. Ingredience: ● 500 g hladké mouky ● 100 g cukru ● 120 g másla ● 2 vejce ● 200 ml mléka ● 30 g droždí ● 100 g rozinek ● 100 g mandlí (plátky) ● špetka soli ● citronová kůra ● vanilkový cukr ● 1 vejce na potření Postup: Nejprve si připravíme kvásek – droždí rozmícháme v teplém mléce s trochou cukru a necháme vykynout. Mezitím si […]

Tradiční německá vánoční štóla je plná sušeného ovoce, oříšků a marcipánu, což z ní dělá úžasnou sladkou tečku ke kávě či čaji. Ingredience: ● 500 g hladké mouky ● 120 g cukru ● 250 g másla ● 200 ml mléka ● 30 g droždí ● 200 g rozinek ● 100 g kandovaného ovoce ● 100 g nasekaných mandlí ● 150 g marcipánu ● 1 lžička mleté skořice ● špetka soli ● vanilkový cukr ● 1 vejce na potření Postup: Nejprve si […]