Je příjemně pikantní a voní po čerstvých bylinkách.

Suroviny:

800 g kuřecího skeletu

150 g širokých rýžových nudlí

hrst čerstvého koriandru

hrst čerstvé petržele

1 velká mrkev

1 ředkev

1 velká cibule

1 lžíce citronové šťávy

Postup:

Napusťte si velký kastrol vlažnou vodou a dejte do ní kuřecí skelet.

Vařte přibližně 30 minut na mírném plameni.

Mezitím si nakrájejte zeleninu. Mrkev a ředkev nakrájejte na kostičky, cibuli klidně na větší kusy.

Po 30 minutách vaření do vývaru přihoďte veškerou zeleninu a vařte dalších 20 minut. Opět na mírném plameni.

Nudle si spařte horkou vodou a nechte odstát.

Polévku ochuťte nasekanými bylinkami, solí, pepřem a citronovou šťávou. Servírujte s rýžovými nudlemi.