Polévku si dopřejte zejména při nachlazení.

Ingredience:

200 g udon nudlí

300 g hovězího masa (ideálně svíčková či roštěná)

svazek pak choi

1 lžíce oleje

1 cibule, nakrájená nadrobno

2 stroužky česneku

kousek čerstvého zázvoru (1 cm)

1 litr hovězího vývaru

2 lžíce sójové omáčky

1 lžíce rybí omáčky

1 lžička sezamového oleje

1 lžička cukru

čerstvé jarní cibulky

Postup:

V hrnci přiveďte hovězí vývar k varu. Přidejte sójovou omáčku, rybí omáčku, sezamový olej a cukr. Nechte jemně povařit na mírném ohni.

Na pánvi rozehřejte olej a osmahněte na něm tenké plátky hovězího masa. Vyjměte je z pánve a dejte stranou.

V téže pánvi orestujte nakrájenou cibuli, česnek a nastrouhaný zázvor. Poté přidejte nakrájené pak choi a krátce orestujte.

Mezitím uvařte udon nudle podle návodu na obalu (obvykle stačí je vařit 5–7 minut ve vroucí vodě). Po uvaření je sceďte a propláchněte studenou vodou.

Do hotového vývaru s omáčkami přidejte orestovanou cibuli, česnek, zázvor a pak choi. Přidejte uvařené udon nudle a krátce prohřejte. Polévku ochutnejte a případně dochuťte podle potřeby solí nebo sójovou omáčkou.

Polévku nalijte do misek a přidejte plátky hovězího masa.