Suroviny: 6 lžic hladké mouky 1 mletá kurkuma a římský kmín 1 lžička garam masala (indické grilovací koření) sůl a čerstvě mletý pepř 2 střední cibule, oloupané, nakrájené na tenké klínky raita k servírování
Postup: Na pánvi rozpálíme olej na 190 °C. Mouku s kořením a solí smícháme v míse. Přidáme 3–4 lžíce vody tak, aby vzniklo tuhé těsto. Cibulové klínky do něj důkladně vmícháme. Do rozpáleného oleje přidáme 1 lžičku obalené cibule. Pokud se těsto zvedne, přidáme další lžičku.
Tak pokračujeme, dokud nebude pánev plná. Opékáme 3–4 minuty, dokud nebudou smaženky opečené z obou stran. Potom je vyndáme z pánve a osušíme v papírové utěrce. Podáváme s osvěžující raitou..