Suroviny na 4 porce:

4 filety lososa

8 jarních cibulek

2 lžíce citronové šťávy

2 stroužky česneku

220 g kuskusu

4 lžíce olivového oleje

petrželka

4 velká rajčata

rozmarýn

tymián

400 ml vývaru

Postup:

Kuskus nasypeme do mísy, přidáme k němu citronovou šťávu a drcený česnek a promícháme.

Po pár minutách přilijeme horký vývar a olej a necháme deset minut stát. Opět promícháme a ke kuskusu přidáme většinu nasekaných bylinek a cibulku i nakrájená rajčata. Podle chuti dosolíme.

Troubu předehřejeme na 200 °C. Z pečicího papíru odtrhneme čtyři archy velikosti pečicího plechu. Rozdělíme na ně ochucený kuskus, navrch dáme osolené filety z lososa, pokapeme olejem, pokryjeme citronovou kůrou a opět bylinkami. Pečicí papír spojíme do balíčku a dáme na 15 minut péct.

.